<P><FONT size=3><STRONG>Decoração de alimentos é tema do livro Mágica com Legumes</STRONG></FONT></P>
<P align=center><STRONG><EM>Desenvolvida no continente asiático, a arte do entalhamento ganha força no Brasil.<IMG id=img_1970 ondragend="" title="[] " onclick=callThumb(this.value,1970,282,378) align=right src="http://guiagphr.com.br/Imagens/galeria_1970.jpg" value="off"></EM></STRONG></P>
<P align=justify>A Carving Studio lança no Brasil o livro Mágica com Legumes, de autoria do chef de cozinha Luděk Procházka, no qual ele ensina passo a passo as técnicas para entalhar legumes e frutas.</P>
<P align=justify>Nascido na República Tcheca, Luděk Procházka, especializou-se na arte de esculpir os alimentos. Desde 2002 já foi premiado com uma série de medalhas de ouro em competições de gastronomia e exposições de legumes e frutas entalhados. Sua maior conquista foi o primeiro lugar na Olimpíada Mundial de Gastronomia, em 2004.</P>
<P align=justify>Em seu livro, Mágica com Legumes, o cozinheiro tcheco mostra a todos que se interessam pela cultura e tradição tailandesa como é possível esculpir com perfeição absoluta rabanetes, melancias ou mamões. O livro é indicado tanto para principiantes quanto para aqueles que já tem conhecimento com esta arte. Luděk explica como escolher as ferramentas, a forma correta de manusear facas e formões, como segurá-las ou incliná-las e a maneira adequada de utilizar e conservar os produtos.</P>
<P align=justify>A arte do entalhe em frutas e legumes surgiu na China há aproximadamente dois mil anos. Inicialmente a decoração de alimentos era utilizada em eventos, reuniões e celebrações. Aos poucos passou a ser vista em restaurantes. Em 1364, a arte foi importada para a Tailândia, mas somente em 1932 passou a ser ensinada aos professores.</P>
<P align=justify>No Brasil, o livro foi editado pela Carving Studio, empresa fundada em 2007 pelo chef Charlie Carving. Charlie, que é o único representante no Brasil da escola tailandesa de entalhamento, apresentará sua arte durante a Equipotel 2010, que acontece de 13 a 16 de setembro no Parque Anhembi, São Paulo.</P>
<P align=justify>O livro pode ser adquirido através do site da editora <A href="http://www.carvingstudio.com.br">www.carvingstudio.com.br</A>.</P>
<P align=justify>Valor: R$ 70,00</P>
<P align=center><A href="http://www.youtube.com/watch?v=54SA5VMj1Hc"><IMG id=img_1969 ondragend="" title="[01g] " onclick=callThumb(this.value,1969,641,390) src="http://guiagphr.com.br/Imagens/galeria_1969_0909163044.jpg" value="off"></A></P>
<P align=left>Divulgacão: Ralcoh – Tel.: (0xx11) 3257-4741 – ramal 28<BR>Dayan Chiodo – <A href="mailto:dayan@ralcoh.com.br">dayan@ralcoh.com.br</A><BR><A href="http://www.ralcoh.com.br">www.ralcoh.com.br</A> </P>
