Ingredientes:
1kg de carne moída
10g de sal
100g de miolo de pão
100g de farinha de rosca
4 ovos
5g de salsinha picada
5g páprica picante
400g de queijo mussarela
Óleo para fritar
Ingredientes para molho ao sugo:
5 tomates
10g de sal
10g de alho
50g de cebola
10g de açúcar
1 folha de louro
5g de orégano
½ litro de água
Modo de Preparo do molho ao sugo:
Descasque e pique o alho e a cebola. Reserve. Leve os tomates para cozinhar em uma panela com água por 20 minutos. Depois de cozido, bata os tomates no liquidificador e passe em uma peneira. Em seguida, bata no liquidificador a cebola, o alho e o óleo. Refogue esse tempero e depois acrescente ao molho. Coloque o orégano e o açúcar e deixe apurar por aproximadamente 40 minutos.
Modo de Preparo do polpetone:
Tempere a carne moída com sal e páprica. Junte o miolo de pão na carne, depois adicione a salsinha e misture bem até a massa pegar liga. Forme as bolinhas de polpetones e dentro recheie com a mussarela em cubos. Logo em seguida, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite com bastante óleo. Sirva com o molho ao sugo.
Tempo de preparo:
1 h e 30 minutos.
Rendimento:
2 kg
Fonte: Divino Fogão.