JPontara presta consultoria para lançamento da GELITA do Brasil no mercado de food service e fecha representação da marca para 2011
De olho nas oportunidades que permeiam o mercado de alimentação fora do lar em terras brasileiras, a GELITA resolveu iniciar sua operação food service no País, local que abriga uma das fábricas da empresa. A JPontara foi a consultoria contratada pela GELITA do Brasil – multinacional alemã fabricante de gelatina e colágeno hidrolisado – para o desenvolvimento da linha Food Innovations. . “A expectativa é que a GELITA se torne uma empresa reconhecida no setor de food service, como produtora de soluções de ingredientes de alta tecnologia”, afirma Jean Pontara, sócio-diretor da JPontara.
O lançamento, anunciado recentemente em São Paulo, oferece soluções para o desenvolvimento de receitas na confeitaria, cozinha quente e fria, panificação e culinária molecular, entre outros. “Daqui a 10 anos, o objetivo é que a nossa solução para o mercado food service represente 50% do faturamento da GELITA no mundo”, afirma Claudia Yamana, vice-presidente de Vendas e Marketing da GELITA.
De acordo com Claudia, a companhia deve lançar a linha em 2012 para o mercado norte americano, e em 2014 a operação food service deve ser anunciada na Europa. “Começamos pelo Brasil, pois vimos no mercado nacional uma grande oportunidade. Além disso, a criatividade do brasileiro nos auxilia muito no desenvolvimento de novas linhas”, finaliza.
Segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) e do POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009) no Brasil houve um crescimento de 79% nos gastos das famílias com alimentação fora do lar, em relação ao POF 2002-2003, superando todas às previsões que foram feitas até hoje deste mercado. “Em 2003 o POF apontou para um mercado de 24,04% nos gastos com alimentação fora do lar e acreditávamos que o segmento representava entre 26% e 28% do mercado. Porém, o instituto apontou 31,04%, uma excelente notícia para todo o setor”, analisa Pontara.
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