Harmonização de cerveja: Flying Dog Gonzo Imperial Porter c/ Sorvete de Flocos
O consumo de cervejas especiais não para de crescer no Brasil. São centenas e centenas de estilos originários de muitos países que tem feito a cabeça dos brasileiros.
Junto a isso, as harmonizações têm sido cada vez mais ousadas e criativas. Até pouco tempo atrás, não se podia nem ouvir falar em misturar cerveja com doce, sorvete então!
A cerveja de estilo Porter é uma Ale (alta fermentação), possui notas de café, chocolate e mesclas de maltes marrom. Recomendada para acompanhar sobremesas a base de chocolate. A partir disso, Marcelo Ponci, cervejólogo e proprietário da loja virtual Cervejagourmet.com elaborou uma harmonização pra lá de criativa utilizando a americana Flying Dog Gonzo Imperial Porter com sorvete de flocos, já que esse possui chocolate em sua composição.
“A harmonização ficou espetacular, por isso o universo da cerveja me atrai cada vez mais, as opções são infinitas e ousadas, brincar com isso já virou hobbie”, declara Ponci.
Sobre a cerveja:
A Gonzo Imperial Porter é uma cerveja negra, aveludada, com creme bege, médio e de longa duração. No aroma e no sabor é possível sentir o malte torrado, além de notas de café e chocolate destacando-se junto ao lúpulo.
Origem: Estados Unidos
Família: Ale
Estilo: Porter
Graduação Alcoólica: 7,8% vol.
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 12 ºC
Copo ideal: Taça
Divulgação: Notícia Expressa – Tel.: (0xx11)2311-0484 / 0494 I / 8259.3530
Inara – inara@noticiaexpressa.com.br
www.noticiaexpressa.com.br