Harald sugere receita de Bombom clássico ao creme de morango para comemorar o Dia do Cacau e do Chocolate
No próximo sábado, 26 de março, é comemorado o Dia do Cacau e do Chocolate. Além de saboroso e de agradar adultos e crianças, o chocolate dá a sensação de prazer e bem-estar.
O chocolate, ao contrário do que muitos pensam, faz bem a saúde. Rico em carboidratos, é excelente fonte de energia. Ele também beneficia a saúde do coração, pois contém flavonóides, um antioxidante presente na semente do cacau. Quando absorvida, a substância ajuda na redução da formação de placas de gordura e diminui a oxidação do colesterol ruim beneficiando o funcionamento do coração.
Já que além de ser gostoso, o chocolate faz bem, a Harald – indústria líder em coberturas e uma das principais produtoras de chocolates no Brasil – apresenta uma deliciosa receita para ser degustada no sábado, dia 26 de março, e em todos os outros dias em que bater aquela vontade de comer algo saboroso.
Bombom clássico ao creme de morango
Ingredientes das casquinhas dos bombons:
01 e 1/2 xícara de (chá) ……….ou 400 g de Melken Chocolate Meio Amargo
Modo de preparo das casquinhas dos bombons:
Derreta e tempere o Melken Chocolate Meio Amargo e com uma pequena concha preencha as cavidades da forma.
Bata levemente a forma sobre a mesa para retirar as bolhas de ar garantindo uma superfície lisa e homogênea.
Vire a forma para baixo podendo sacudir levemente até que o escorrimento pare e o chocolate forme uma fina camada interna. Com uma espátula de raspar ou de silicone, retire o excesso de chocolate, das bordas da forma. Leve a forma à geladeira por 3 minutos para que ocorra a pré-cristalização do chocolate.
Retire da geladeira e reserve para aplicação do recheio.
Ingredientes do creme de morango:
1/3 xícara de (chá) e 01 colher de (sopa) …. ou 250 g de Harald Gel Fácil Morango
2/3 xícara de (chá) ………………………………… ou 160 g de creme de leite
01 colher de (sobremesa) ………………………. ou 20 ml de licor de morango
Modo de preparo do creme de morango:
Misture o Harald Gel Fácil Morango com o creme de leite e o licor até formar um creme uniforme.
Com um cartucho de papel manteiga aplique o recheio de creme de morango dentro das cavidades que já estão com a cobertura pré-cristalizada. Deixe um pequeno espaço para depois formar a base inferior do bombom. Realize pequenos batimentos para que o recheio fique nivelado em toda a forma.
Deixe que o recheio forme uma fina película.
Complete com uma fina camada de Melken Chocolate Meio Amargo derretido e temperado sobre o recheio para fechar os bombons.
Bata levemente a forma novamente para assentar o chocolate que fecha os bombons.
Leve à geladeira para finalizar a cristalização até que a forma fique opaca.
Retire da geladeira, desmolde os bombons e reserve para colocar nas bases.
Ingredientes das bases dos bombons:
1/2 xícara……..ou 100g de Harald Miçangas sabor Chocolate
Modo de preparo das bases dos bombons:
Passe a parte inferior de cada bombom sobre uma placa metálica quente para derreter levemente o bombom. Aplique sobre o Harald Miçangas sabor Chocolate para que cole e forme uma pequena borda de miçangas na base dos bombons.
Reserve em local protegido do calor, coloque em caixinhas apropriadas para embalar bombons.
Obs: siga as instruções contidas nas embalagens quando for derreter e temperar o Melken Chocolate.
Rendimento: 30 unidades
Divulgação: Texto e Imagem
Daniela Sevilha – daniela@textoimagem.com.br
