Super Rio Expofood traz novidades em sua 23ª edição
Feira acontece de 22 a 24/03 no Riocentro e prevê negócios de R$ 50 milhões
A Super Rio Expofood, que acontece de 22 a 24 de março, em área de 23 mil m² do Pavilhão 4 do Riocentro – esse ano totalmente climatizado -, apresenta várias novidades em sua 23ª edição. Serão cerca de 300 expositores e a expectativa é de receber 50 mil empresários e profissionais participantes, que movimentarão cerca de R$ 130 milhões em negócios. O evento tem auditórios destinados a palestras especializadas para a 23ª Convenção Supermercadista, para o 12º Seminário Nacional de Panificação & Confeitaria e o 15º Gourmet Show, que acontecem paralelamente.
O Rio de Janeiro sediará os maiores eventos artísticos e esportivos do mundo nesta década (Rock in Rio, Copa do Mundo e Olimpíadas). Serão necessários investimentos – como para a construção de 30 mil novos quartos em
hotéis até 2016 – que, ao lado das obras previstas pelo PAC, demandam mão de obra, geram emprego e renda. Um cenário favorável à manutenção e ampliação do crescimento que o Rio já experimenta e sua repercussão no cotidiano empresarial, profissional e social da cidade.
O Comércio Brasil, um programa do Sebrae Nacional que debutou no evento em 2010, trouxe cerca de 50 micro e pequenas empresas de 15 estados que participam de rodadas de negócios. Todas terão acesso a grandes empresas e redes dos setores de supermercado, panificação, hotelaria, bares e restaurantes. Ano passado, foram promovidos 300 encontros e fechados negócios no valor de R$ 1,5 milhão. Entre os produtos oferecidos em 2011, uniformes, artesanato, ostras, óleo de castanha do Brasil, panelas sem rebites, cachaça, vinhos e espumantes do Vale dos Vinhedos e os de altitude, de São Joaquim (RS) e velas para espantar mosquitos, sem fumaça e sem cheiro, do Amapá.
Juntos no mesmo ‘ringue’ estarão os fabricantes de energéticos, que travam uma verdadeira guerra para conquistar mercado. Entre os lançamentos, o Grupo Mil, de Três Rios (RJ), apresenta a Ice Cola, com a proposta de – pela primeira vez – desvendar a secretíssima receita da Coca-Cola, até hoje nunca copiada. Durante um teste cego, os próprios funcionários da multinacional confundiram as duas bebidas. A Cerveja Cerpa, do Pará, e a Devassa estarão lado a lado com as principais marcas de cerveja do país. Após estrear no ano passado, a Panela Real, produzida em Brasília com o diferencial de não ter rebite, espera repetir as boas vendas de 2010.
Premiada nos EUA na categoria de melhor bebida energética pela Américas Food & Beverage, a recém laçada Brasil Fruit entra com força total no disputado mercado de energéticos naturais. O produto, que usa extratos de Guaraná, Açaí e Catuaba, poderá ser degustado durante a Super Rio Expofood no estande da empresa Saborama, que participa pela primeira vez do evento. Foi especialmente formulado e desenvolvido para praticantes de atividades físicas, enriquecido ainda co m vitamina C. Contém aminoácidos essenciais para o alcance ou manutenção do nível apropriado de energia. É encontrado nos sabores Guaraná com Açaí e Catuaba, Guaraná com Açaí e Catuaba Light e Guaraná com Açaí.
O susto de ter a bolsa roubada nos bares durante o relaxamento proporcionado por um chopinho pode estar com seus dias contados. A Móveis Brum lança na Super Rio Expofood a cadeira Takes. Também chamado de antifurto, o móvel foi idealizado especialmente para dificultar a ‘mão leve’ dos ladrões. A equipe de designers da Brum, com sede em Betim (MG), criou o novo produto após as assistir a vídeos com imagens dos furtos, que também crescem em Belo Horizonte.
De coloração avermelhada e teor alcoólico de 5,4%, a cervejaria artesanal Bierland, de Blumenau (SC), lança a Vienna Lager. Desenvolvida em 1841 por Anton Dreher na cidade de Vienna, na Áustria, a especialidade apresenta aroma com presença discreta de malte e marcante de lúpulo. Suavemente adocicado, o paladar vem da composição de três variedades de malte. Já a generosa porção de lúpulo traz toques cítricos e pronunciado amargor. Antes de 1841, as lagers eram escuras. A pioneira utilização de maltes pálidos (Pale), inspirado nas Pale Ales inglesas por mestres cervejeiros como Dreher, foi crucial para a popularização das lagers ao redor do mundo.
Um dos diferenciais das cervejas da Bierland é a ausência de componentes químicos como estabilizantes, antioxidantes ou corantes. “Nosso sabor é preservado ao máximo e de forma natural”, observa Eduardo Krueger, sócio da cervejaria. Para levar ao mercado produtos diferenciados, a empresa conta com a experiência de mais de 30 anos do mestre cervejeiro Ilceu Dimer, reconhecido pela Câmara de Indústria e Comércio da Baviera. É a única cervejaria artesanal de Santa Catarina que dispõe da consultoria de um sommelier de cerveja, Paulo Bettiol.
Como já diz o nome da empresa, a Prática apresenta no evento um equipamento que só falta falar. O Technicook System é uma central de cozimento inteligente que atua como forno combinado. Capaz de reconhecer as peculiaridades de cada alimento, como tamanho, exigência e quantidade, define ainda, de forma individual, os níveis de temperatura, tempo e vapor para o preparo. O mestre cuca só precisa definir se prefere a carne mal passada, ao ponto ou bem passada, por exemplo. Já a intensidade de dourado pode variar entre clara, média e escura. Oferece funções como ar quente, vapor combinado ou vapor. Também permite a programação de receitas conforme o gosto do freguês e, para facilitar ainda mais a vida, possui um eficiente sistema de autolimpeza.
Na área de gastronomia gourmet serão lançados cinco tipos dos azeites Hazienda La Rambla: Special Coupage, Orgânico, Picual, Cornicabra e Arbequina. Produzidos numa pequena empresa espanhola fundada por um grupo de profissionais com mais de 20 anos de experiência na fabricação, comercialização e exportação de alimentos naturais, destacam-se entre os azeites de oliva, vinagres, azeitonas, frutas secas e alcachofras, entre outros. Os azeites La Rambla são produzidos sob os rigorosos parâmetros que há séculos orientam os mestres azeiteiros da Espanha. Métodos mecânicos, temperaturas adequadas, controle de tempo de prensagem, correto processo de decantação e armazenamento. Todos estes cuidados originam azeites de alta qualidade, que atendem os requisitos de sabor, de aroma e de textura dos mais exigentes paladares.
A empresa SIG 2000 Informática lança no evento um módulo para sistema BI Business Intelligence (Inteligência Empresarial). Através dele, o usuário terá uma visão completa da empresa, dos principais indicadores de performance e rentabilidade. Poderá fazer diversos cruzamentos entre clientes x representantes x produtos x fornecedores . De fácil uso, permite a manipulação das informações por meio de simples operações de clicar e arrastar.
MÃO DE OBRA QUALIFICADA
O Brasil possui um déficit de 60 mil padeiros, segundo a Datafoods, Instituto de Pesquisa do setor de Panificação e
Confeitaria. Na tentativa de reverter esse quadro, a Revista Panificação Brasileira lança um curso de panificação à distância durante a Super Rio Expofood. O curso de padeiro à distância tem duração de dois meses e pode ser adquirido na loja virtual da Panificação Brasileira pelo endereço http://loja.panificacaobrasileira.com.br. O aluno tem a facilidade de estudar sem precisar se locomover, além de escolher os horários que mais lhe convêm. O investimento é de R$ 120,00 e o curso é certificado pela Max Foods Consultoria em Panificação, principal empresa do setor no Brasil. O conteúdo inclui desde o estudo do trigo e seu processamento, a farinha de trigo e demais ingredientes do pão, os aditivos e misturas prontas industriais e, claro, o passo a passo de todo o processo de produção. Para completar, inclui a avaliação, identificação e resolução de defeitos no pão, os equipamentos e utensílios a serem utilizados, os cuidados com a higiene e ainda tópicos especiais, conhecimentos extras e um panorama do futuro do Pão e da Panificação Brasileira. Mais informações pelo telefone (11)2507-3916
Segundo dados da Abipan (Associação Brasileira das Indústrias de Equipamentos para a Panificação, Biscoitos e Massas), o setor de panificação no Brasil emprega 580 mil pessoas e é composto por 105 mil pequenos empresários em 52 mil empresas que faturam U$ 16 bilhões. Outra oportunidade é para profissionais de bufês e restaurantes. Diariamente será realizada oficina de escultura em frutas (melancia, abacaxi, mamão etc) e legumes (pepino, beterraba, nabo, rabanete etc) que trabalhados transformam-se em verdadeiras esculturas em três dimensões como peixes, papagaios, cisne. A arte do garde manger, ou seja, como decorar tabuas de frios, queijos, frutas, bandejas de canapés e pratos também será ensinada.
Na área de móveis, várias novidades serão lançadas durante o evento. Uma delas promete mexer com o comportamento nos grandes centros. O susto de ter a bolsa roubada nos bares durante o relaxamento proporcionado por um chopinho pode estar com seus dias contados. A Móveis Brum lança no Rio de Janeiro a cadeira Takes. Também chamado de antifurto, o móvel foi idealizado especialmente para dificultar a ‘mão leve’ dos ladrões. A equipe de designers da Brum, com sede em Betim (MG), criou o novo produto após as assistir a vídeos com imagens dos furtos, que também crescem em Belo Horizonte. Segundo a empresa, os índices de “catadinha de bolsa” caíram 20% na capital mineira após o lançamento da cadeira.
De olho na exígua disponibilidade de espaço que cada vez mais caracteriza os grandes centros, os Móveis Machado, do Paraná, lançam a Mesa Balcão. Fabricado com madeira natural de eucalipto, o móvel abre com sete lugares sentados, graças a um engenhoso sistema de esteira em madeira maciça. Após o uso, a peça pode ser recolhida e vira um pequeno balcão decorativo, que guarda em seu interior as sete banquetas dobráveis e a prateleira para acomodar as peças. Sua face externa é toda em fórmica, que resiste a até 120º de temperatura. Dispõe de mais de 100 opções de cores para combinar com o ambiente.
Em sua primeira participação na Super Rio Expofood, o grupo gaúcho Celare Eco lança filtros de água pelo sistema de Osmose Reversa para restaurantes, indústrias etc. A água é purificada através de uma membrana biodegravável e não há utilização de produtos químicos no sistema de purificação. O grupo também amplia sua atuação no mercado de copos de papel. Com alta resistência, eles são capazes de sustentar bebidas quentes e frias com paredes duplas. São protegidos contra vazamento, biodegradáveis e 100% recicláveis.
O maior diferencial da Frutarte é a produção de sucos de frutas 100% naturais. Como é possível manter o sabor, qualidade e nutrientes de sucos sem adição de conservantes? Simples. Os clientes já sabem que os sucos produzidos pela empresa têm prazo de validade de apenas cinco dias. Sediada no Recreio dos Bandeirantes (Zona Oeste), a Frutarte, em sua primeira participação na Super Rio Expofood, existe há um ano e meio e produz duas mil garrafas de 300 ml/hora. Além deste volume, comercializa também garrafas de um e de cinco litros.
O suco de laranja e a água de coco são pura fruta, assim como o de tangerina, durante a safra. Limão e maracujá levam água e açúcar e o de manga, água para chegar à textura adequada. A empresa tem clientes no Recreio, Barra da Tijuca, São Conrado, Leblon, Ipanema, Copacabana, Humaitá, Lagoa, Centro e Tijuca.
Acesse o site – www.superrio.com.br
Twitter – http://twitter.com/rioexpofood
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