Não é de hoje que mulheres enfrentam resistência quando se metem a fazer o que costumava ser da alçada dos homens. No universo da gastronomia, graças às conquistas femininas no mercado de trabalho e à competência inegável demonstrada por elas a cada novo desafio, esses preconceitos têm diminuído e é cada vez mais comum vê-las desempenhando funções antes só atribuídas a eles.
Aproveitando que dia 27/02 é o Dia do Pizzaiolo (o termo nem existe no feminino) e também o Dia Internacional da Mulher (08/março), temos dois exemplos de profissionais que não se intimidaram com o domínio masculino e hoje são reconhecidas pela excelência de seu trabalho: uma pizzaiola e uma barwoman.