13 de maio: Dia Nacional do Chefe de Cozinha
Entidades comemoram a data com coquetel em homenagem aos profissionais
No último dia 13, a CNTur (Confederação Nacional do Turismo) e a ABRESI (Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo), comemoraram o Dia Nacional do Chefe de Cozinha, homenageando e certificando os principais profissionais que enchem nossa vida de sabor na cidade de São Paulo, além de um pequeno, mas glorioso coquetel, preparado por alguns futuros chefes de cozinha.
Eles, que muitas vezes ficam escondidos nas cozinhas dos restaurantes, mas se mostram muito presentes em nosso paladar, costumam ser bem criativos e ter espírito de equipe. Criatividade que muitas vezes se mostra na criação e orquestração de seus pratos. Mas na verdade, a homenagem prestada nesta última sexta-feira, foi para todos os chefes do Brasil, que além de colocarem sabor, cor e prazer na vida de muitos, tem grande influencia em diversas cozinhas, cozinheiros, e inclusive a pessoas que às vezes nem pensavam em se arriscar na cozinha.
Presentes no evento da CNTur e da ABRESI estavam: Chefe Elzinha Nunes (Chef TV, Restaurante Aneto e Dona Lucinha), Chefe Bruno Stippe (Presidente da Federação Italiana de Chefes e Chefe Executivo da Cantina C’que Sabe!), Dr. Geraldo Mattar (Presidente da Fundação Cozinheiros sem Fronteiras), Chefe Fernando Carneiro (Restaurante Consulado Mineiro), André Berti (Restaurante Folha de Uva), Ailton Piovan (Secretário da Federação Italiana de Chefes e proprietário da Massas Mondiale), Carlos Soares (Secretário Geral da Federação Italiana de Chefes) e o nosso professor, Celso dos Santos Silva.
ABRESI – Associação Brasileira das Entidades e Empresas de Gastronomia, Hospedagem e Turismo