Lusitano Import dá dicas para quem aprecia vinhos
O sommelier Fernando Rodrigues revela as melhores taças para degustar a bebida.
Para tornar qualquer ocasião especial, o vinho faz toda a diferença, mas se não for servido na taça adequada, as peculiaridades desta bebida não serão sentidas e degustadas como se deve. Pensando tanto nas pessoas que estão ingressando no mundo sedutor dos vinhos e para aqueles que são amantes da bebida, Fernando Rodrigues, diretor e sommelier da Lusitano Import, orienta os consumidores a escolher a melhor taça.
Segundo Rodrigues, cada tipo de vinho tem a sua taça apropriada. Os vinhos possuem características únicas e para a prefeita apreciação dessa iguaria milenar, o primeiro passo é escolher uma taça transparente, já que a apreciação visual é o chamariz para saborear a bebida.
Além disso, o sommelier revela que é conveniente saber da importância de cada formato de taça. Os cálices foram desenvolvidos com o objetivo de conduzir o vinho até o nariz para sentir o aroma, realçando as cores e sabores do fermentado, e em seguida para ser degustado.
As taças Bordeaux e Borgonha servem para tomar vinhos tintos e foram batizadas com esses nomes por causa das regiões produtoras de vinhos da França. Elas caracterizam-se pelo corpo grande para liberar todo o aroma, já que o vinho tinto precisa de espaço para respirar.
Já a taça para tomar vinhos rosados são menores que a dos vinhos brancos, mas com o bojo maior, para acentuar a acidez do vinho, além de equilibrar a sua doçura.
Os vinhos doces e fortificados pedem o uso de taças com bojo pequeno, uma vez que são mais fortes e precisam ser consumidos em quantidades menores. O formato dessa taça ajuda conduzir a bebida diretamente para a ponta da língua, considerada a região da boca mais sensível para sentir o doce.
Existe também a taça ISO, uma espécie de recipiente que serve para todos os tipos de vinho, e que são utilizadas para as provas de degustações técnicas, além de ser referência entre diversos tipos de fermentado.
Um vinho servido em uma boa taça é o caminho certo para se fazer a degustação perfeita da bebida conhecida como elixir dos deuses!
Sobre a Lusitano Import:
A Lusitano Import foi fundada na década de 70 tendo como principal objetivo a atuar no mercado com produtos de alta qualidade em gêneros alimentícios. Com o decorrer dos anos, a empresa de importação aprimorou o relacionamento dentro desse setor, assim como adquiriu a sensibilidade de identificar as necessidades do consumidor final. A partir disso, ampliou os horizontes, passando a dedicar-se pela importação de vinhos renomados.
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Luana Valente – luana@mkthouse.com