Ciclo de palestras Bier & Wein
A nova sede da Bier & Wein em São Paulo dispõe de um auditório* preparado especialmente para realização de palestras e treinamentos de cervejas. Em junho/2011 demos início ao 1º ciclo de palestras sobre cervejas especiais, aberto ao público. A aula 1 “Desvendando a Cerveja” abordou a história, matérias primas, processo de produção e tipos de fermentação da cerveja. Na aula 2, em julho, foi a vez dos “Princípios da Harmonização – módulo: cervejas & queijos”. Agora, dia 16 de agosto, teremos a aula 3 com o tema “Princípios da Harmonização – módulo: embutidos, salgados e sobremesas”, que mostrará a grande versatilidade das cervejas na combinação com comidas. Nesta noite prepararemos ainda uma sobremesa surpresa (feita com cerveja!), no final da aula, junto com os participantes. Garanta já sua inscrição, ligando para (11) 3405-7000 ou enviando um e-mail: consumidor@buw.com.br.
Para mais detalhes clique aqui.
Obs.: se você não participou das aulas anteriores, não se preocupe. Os temas já abordados serão apresentados novamente e você também pode inscreve-se nas aulas, de forma avulsas, conforme o tema de seu interesse.
(*) Disponível também para realização de palestras e treinamentos para grupos fechados, sob consulta.
Novas cervejas
Confira as novas marcas trazidas com exclusividade ao Brasil, pela Bier & Wein Importadora…
… da Bélgica
Chegaram as afamadas e exóticas cervejas RODENBACH e RODENBACH GRAN CRU. São cervejas tipo Flanders Oud Red-Brown Ale, de fermentação mista (alta fermentação + ácido lático), envelhecidas por 2 anos barris de carvalho – sendo a versão tradicional produzida com 3/4 de cerveja jovem + 1/4 de cerveja envelhecida em carvalho, enquanto a versão Grand Cru, com 3/4 de cerveja envelhecida + 1/4 de cerveja jovem.
… da Alemanha
A cerveja que deu origem à classificação Bock: a EINBECKER (produzida desde 1378). Uma cerveja de baixa fermentação (Lager) e alto teor alcoólico, produzida de acordo com a Lei de Pureza de 1516 e que chega ao Brasil nas versões Ur-Bock Hell (clara) e Ur-Bock Dunkel (escura). Conhecida como “Ainpöckisch Bier”, “Oanpock” ou simplesmente “Einbock”, é uma referência à sua origem – a cidade de Einbeck, na Baixa Saxônia (norte da Alemanha) – e a partir do qual surgiram seus nomes derivados, como a denominação Bock. Um estilo caracterizado por sua pontência alcoólica e comumente referenciado pela imagem de um bode/cabrito, em alusão à sua força (Bode em alemão = Ziegenbock, um mamífero pequeno e muito forte, que escala altas montanhas).
Novas embalagens
– A cerveja belga Steenbrugge Blond passa agora a ser comercializada em garrafas rolhadas de 750 ml.
– O kit Paulistânia está de cara nova e agora vem com 1 Paulistânia Clara + 1 Paulistânia Escura (garrafas de 600 ml) + 1 taça Paulistânia (importada, 300 ml).
Equipe Bier & Wein Importadora
SAC: (11) 3405-7000
sac@buw.com.br