Aprenda um passo a passo e faça um minibolo incrível como o da The King Cake
Bonitos para a decoração de mesas durante as festas e ideais como lembrancinha de aniversários ou casamento, os minibolos são deliciosos e fáceis de fazer. Por isso, Nelson Pantano, cake designer da The King Cake, conhecido pela perfeição de suas flores em açúcar, dá a receita de como fazer de forma prática e rápida um minibolo gostoso e bonito.
Minibolo de Brownie
Ingredientes
– 2 xícaras (de chá) de manteiga sem sal;
– 1 barra de 200g de chocolate ½ amargo;
– 3 ovos;
– 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo;
– 1 ½ xícara (de chá) de açúcar;
– ½ colher (de chá) de fermento em pó;
– ½ xícara (de chá) de nozes picadas;
Modo de preparo
– Derreta o chocolate com a manteiga e misture bem. Reserve.
Dica: o chocolate pode ser derretido em banho-maria – Corte o chocolate em pedacinhos e reserve. Coloque água em uma panela e deixa-a ferver. Depois, desligue o forno. Em seguida, coloque o recipiente (que suporte altas temperaturas) com o chocolate sobre a água e mexa bem até o chocolate derreter. E no microondas – Em um recipiente, adicione o chocolate e a manteiga e, em seguida, aqueça por 1 minuto no microondas. Misture até ficar homogêneo. Se 1 minuto não for suficiente, depois de misturar, aqueça por mais 1 minuto.
– Misture os ovos com o açúcar e junte a mistura de chocolate. Adicione a farinha aos poucos já peneirada com o fermento. Junte as nozes. Leve para assar em forma retangular com papel manteiga em baixo. Forno baixo 180ºC.
Decoração
O toque final fica por conta da criatividade de cada um! Em estabelecimentos especializados em doces e artigos para cozinha, é possível encontrar assadeiras em formatos divertidos como coração, cone e muitas outras. Para deixá-los coloridos, Nelson Pantano, da The King Cake, tem dicas especiais para uma decoração com ferramentas e ingredientes que todas as pessoas têm.
Ingredientes
– Pasta americana;
– Corante em gel;
– Adubo de milho ou açúcar de confeiteiro para peneirar a superfície;
– Geleia de frutas sem pedaços ou geleia de brilho;
– Goma vegetal americana;
– Glacê real.
Materiais
– Rolo de macarrão;
– Cortador de pizza.
Modo de preparo
– Use o corante em gel para tingir a pasta americana. Com o adubo de milho ou açúcar de confeiteiro, peneire a superfície na qual vai trabalhar com a pasta. E com o rolo de macarrão, abra a pasta até que ela fique com a espessura de 0,5 cm.
– Passe a geleia de frutas sem pedaço ou geleia de brilho em todo o minibolo. Em seguida, “cole” a massa começando pela parte inferior para não rachar e, depois, vá fixando no restante. Com o cortador de pizza, retire o excesso da pasta.
– O restante da pasta pode ser usado para dar acabamento à decoração. Basta adicionar goma vegetal americana para deixá-la mais fina e concisa.
– Com glacê real, que também pode ser tingido com corante em gel, decore a parte superior.
Dica: Mesmo com a pasta já tingida, é possível criar um efeito de coloração. Com o pincel, passe corante sobre a pasta onde deseja criar o efeito.
The King Cake
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