Nova linha industrial vertical da Puratos eleva a produção para 20 mil toneladas/ano
Com investimentos da ordem de R$ 10 milhões no Brasil neste ano, fundamentalmente em novas tecnologias de produção de alimentos, a Puratos do Brasil inaugurou uma moderna linha vertical, automatizada, destinada à produção de misturas para panificação e confeitaria – tais como a Tegral Soft´r Panetone, a Tegral Pão Macio, dois exemplos – similar às existentes nos exigentes mercados europeus e norte-americanos.
A substituição da antiga linha por um sistema operacional mais moderno, eleva a produção para 20 mil toneladas/ano e traz à Puratos o aumento de produtividade necessário para atender o crescimento da demanda de ingredientes e produtos inovadores.
“Devido às características de nosso processo produtivo, incluindo o foco na melhoria da produtividade, optamos pela instalação de uma linha vertical de produção, automatizada, com mais de 16 metros de altura”, explica Carlos Calvino, Gerente Industrial da Puratos.
A decisão, após análise de viabilidade de várias opções, apontou para uma tecnologia importada, com os mais modernos recursos disponíveis no mercado mundial que permitem garantir a qualidade e a produtividade exigidas pelos padrões da Puratos, além de atender efetivamente todos os aspectos relativos à segurança e preservação ambiental.
A nova linha de produtos em pó traz também um reforço ao foco na sustentabilidade, que a Puratos imprime em todo esse projeto de ampliação, a partir de um maior controle sobre os processos de produção e de limpeza, reduzindo o consumo de energia e água.
“A Puratos está num momento de grande desafio, concretizando desde 2010 um projeto de ampliação e inovação para acompanhar o acelerado ritmo de crescimento do mercado”, afirma Caio Gouvea, Diretor Geral da Puratos. “Essa nova linha vai produzir itens consagrados e vai também permitir a elaboração de novas pré-misturas, como a mistura para o pão de queijo, breve lançamento”, conclui.
Os nutricionistas e engenheiros de alimentos da Puratos desenvolvem produtos nutricionalmente equilibrados, que não só incorporam a redução dos níveis de sal, açúcar e gordura, mas também fornecem ingredientes que proporcionam benefícios de saúde específica (fibras, vitaminas ), sem nunca comprometer o sabor.
No passado, alimentos saudáveis apresentavam, muitas vezes, um sabor desagradável e isso resultou no direcionamento de muitos consumidores para produtos nada saudáveis, porém mais saborosos.
Assim, a Puratos, um dos maiores fornecedores mundiais de ingredientes, colocou o desafio de desenvolver produtos que não só contribuem para um estilo de vida saudável, mas que realmente tenham um sabor muito agradável. Por isso, os novos itens passam por uma intensa avaliação sensorial, primeiro com um time treinado e depois com consumidores, resultando no sabor ideal para o paladar brasileiro.
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