Bacardi elege o melhor drinque nacional
O bartender Rogério Rabbit é o criador da receita vencedora da etapa nacional do Concurso Bacardi Legacy Cocktail 2011, que desafia os bartenders a criar um drinque que entre no clube de coquetéis mais famosos do mundo
Bacardi elegeu, em evento realizado no Bar Noh, ontem (dia 13), o vencedor nacional do Concurso Bacardi Legacy Cocktail 2011. O bartender Rogério Rabbit é o criador da receita escolhida. Ele representará o país na final global, que acontece no dia 4 de fevereiro de 2012, durante as comemorações de 150 anos da marca de bebidas, em Porto Rico. “Vencer o concurso é o sonho de qualquer profissional, a coração de nossa dedicação ao trabalho. Agora falta ganhar a etapa global”, afirmou ele, logo após o anúncio da decisão pelos jurados.
Antes da final global, Rabbit participa, ao lado dos finalistas de mais de 35 países, de uma semana de treinamentos, palestras e workshops com profissionais influentes do mundo da mixologia. Entre eles, David Córdoba, o argentino que há dez anos deixou uma carreira de sucesso no mercado publicitário para trabalhar como barman, e hoje percorre o mundo para ensinar sobre a arte da coquetelaria.
O concurso promovido pela Bacardi desafia os bartenders do mundo inteiro a criar uma receita inovadora e que tenha como base o rum Bacardi Superior. Vence quem apresentar um coquetel de maior apelo visual e mais fácil de ser reproduzido. A receita da melhor criação mundial será publicada na quarta edição do livro Legacy Cocktail. O vencedor recebe ainda uma edição limitada de uma coqueteleira em estilo art déco, artesanalmente produzida.
Receita vencedora:
The Brazilian Soul of Bacardi
Ingredientes:
40 ml Bacardi Superior Rum
30 ml Marie Brizard Banane Liqueur
2 gomos de limão Tahiti fresco
1 colher açúcar de baunilha de Madagascar
1 clara de ovos
Modo de preparo:
Macerar o limão com o açúcar de baunilha levemente. Bater fortemente tudo sem gelo com a clara de ovos para que haja a primeira emulsificação. Bater tudo novamente com gelo em cubo. Servir em um cristal Spiegelau previamente gelado. Aromatizar com perfume de Angostura Bitter.
Sobre o rum Bacardi
Bacardi é a marca de rum internacional mais vendida no mundo. Em 1862, Don Facundo Bacardi revolucionou o mercado ao criar um rum mais leve, além de desenvolver o primeiro rum branco do mundo. Hoje Bacardi é vendido em mais de 180 países.
Bacardi – www.bacardi.com
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