Receita de Salada de Lentilha com Lingüiça
Para começar 2012 com o pé direito, o Café Pilão sugere a receita de Salada de Lentilha.
Feliz Ano Novo!
Crédito da foto: Café Pilão Sabor&Leveza/Divulgação
Salada de Lentilha com Lingüiça
Ingredientes
1/2 pacote de lentilhas (250g)
5 grãos de pimenta-do-reino preta
sal a gosto
2 xícaras (chá) de Café Pilão Sabor & Leveza
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de linguiça de lombo fresca sem pele esmigalhada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
1 colher (chá) de louro em pó
2 colheres (chá) de páprica picante
Modo de Preparo
Coloque a lentilha, os grãos de pimenta, sal, o café e a água em uma panela. Cozinhe até que a lentilha fique macia. Escorra, reservando meia xícara (chá) do líquido do cozimento e deixe esfriar. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e a linguiça. Acrescente a água do cozimento, o tomate, a sálvia, o louro e a páprica. Cozinhe até secar todo o líquido e tempere com sal. Misture esse refogado com a lentilha cozida e leve à geladeira para esfriar. Sirva frio.
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 10 minutos
Divulgação: XComunicação – Tel.: (11)2898-7463
Evelyn Mancini – evelyn.mancini@xcomunicacao.com.br
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