Harmonia dos Sabores chega a sua última semana com Tsuyoshi Murakami e Claude Troisgrois 
A gastronomia moderna japonesa do chef Tsuyoshi Murakami e a culinária requintada e contemporânea do chef Claude Troisgros marcam a última semana do festival gastronômico Harmonia dos Sabores, no Sofitel Guarujá Jequitimar, litoral sul de São Paulo. Murakami, que comanda o Kinoshita, em São Paulo, apresentará menu nesta terça-feira, 24, para comemorar o aniversário de São Paulo em grande estilo.
No fim de semana é a vez de Claude Troisgros, do restaurante Olympe, no Rio de Janeiro, mostrar todo seu talento e carisma para os participantes do festival. “Estamos chegando ao fim de uma edição com grande sucesso de público deste festival que já se tornou tradição na programação de verão do Sofitel Guarujá Jequitimar”, ressalta Tales Menezes Matzenbacher, gerente de Alimentos e Bebidas do hotel.
Influência italiana
No último fim de semana, o chef Francesco Carli, que há mais de uma década comanda a gastronomia do requintado restaurante Hotel Cipriani, do Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, foi a grande atração do Harmonia dos Sabores. Esta foi a primeira vez que Carli deixou sua cozinha carioca para participar de um evento gastronômico. Sorte de quem teve o prazer de desfrutar de suas criações na noite de sábado, dia 22. Segundo ele, a proposta foi mostrar outras utilidades do azeite que não apenas como tempero de salada. Destaque para o Mil folhas ao azeite extravirgem com espuma de queijo branco, cubinhos de tomate cristalizados e azeite de baunilha.
Esta edição do festival teve a gastronomia mediterrânea como inspiração. Passaram pelo restaurante Les Épices os chefs Ivo Faria (Belo Horizonte), Lígia Karazawa e Raul Jiménez (São Paulo) e Francesco Carli (Rio de Janeiro). O Harmonia dos Sabores começou no dia 6 de janeiro e segue até o dia 29 deste mês. O chef Tsuyoshi Murakami em São Paulo, fará menu especial no dia 24 e promoveu ontem workshop para os participantes. Já o chef Claude Troisgros, fecha esta edição do festival com workshop na sexta-feira, dia 27, e menu especial no dia 28.
Os jantares, ao valor de R$ 290,00 por pessoa, são realizados no Les Épices, restaurante estrelado do litoral sul paulista de acordo com o Guia Quatro Rodas 2012 e eleito o melhor na categoria “Variado” pela revista Veja Litoral Paulista “Comer&Beber” 2011. A programação do festival inclui também menus especiais temáticos no restaurante Mar Casado a cada semana, degustação de vinhos e bebidas premium todos os sábados, às 12h, na Varanda do Espelho d’Água, e workshops gastronômicos às sextas, às 19h30.
SERVIÇO:
IX FESTIVAL HARMONIA DOS SABORES
Data: De 6 a 29 de janeiro de 2012, aos sábados, a partir das 20 horas
Local: Restaurante Les Épices / Sofitel Guarujá Jequitimar (Av. Marjory da Silva Prado, 1.100, Praia de Pernambuco – Guarujá)
Preço: R$ 290,00 por pessoa (inclui menu completo, harmonização de vinhos para cada prato e água)
Informações e reservas: (13) 2104-2000 / sofiteljequitimar@sofitel.com / www.sofitel.com.br.
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(Crédito das fotos: Alex Ferraz)
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