O anúncio inclui finalistas para o Latin America’s Rising Star Female Chef Award, The Macallan Icon Award, Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention e Gin Mare Art of Hospitality Award
Como parte de seu novo formato, exclusivamente para este ano, os Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinados pela S.Pellegrino & Acqua Panna, anunciaram a lista dos restaurantes que estão concorrendo aos quatro prêmios especiais, que levaram à revelação dos Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro, em 22 de novembro. As listas de finalistas incluem os prêmios para o Rising Star Female Chef Award da América Latina, The Macallan Icon Award, Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention e Gin Mare Art of Hospitality Award.
Dado o impacto da pandemia no setor de restaurantes nos últimos 18 meses, a equipe se empenhou em identificar os maiores restaurantes da região nos últimos nove anos, criando uma lista única dos Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro. A edição 2021 foi concebida para reconhecer 100 restaurantes com base nos votos das oito edições anteriores do ranking desde o início dos prêmios, em 2013. Enquanto os 50 Melhores Restaurantes da América Latina anunciam uma lista de prêmios especiais a cada ano, os reconhecimentos também assumiram um novo significado em 2021, homenageando indivíduos e restaurantes que estão ajudando a criar mudanças positivas e um futuro melhor na região.
William Drew, Diretor de Conteúdo dos Latin America’s 50 Best Restaurants, diz: “Estamos entusiasmados em anunciar as listas desta premiação especial, que revela os ‘maiores sucessos’ do segmento, e dá uma luz ainda mais ampla sobre o setor de restaurantes da América Latina e seus talentos. Por meio de experiências incríveis, chefs e estabelecimentos demonstraram sua resiliência e queremos honrar esse movimento com uma variedade de prêmios especiais pré-anunciados”.
Somente para este ano, o título de Best Female Chef será mudado para “Latin America’s Rising Star Female Chef” para homenagear as mulheres em ascensão, apresentando uma nova visão da gastronomia. Já o American Express One To Watch Award reconhecerá o restaurante que abriu nos últimos anos que foi referência em originalidade e é uma promessa no mercado, enquanto o The Macallan Icon Award reconhecerá a pessoa cujo trabalho está realizando mudanças duradouras na indústria e além dela. O Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention premiará um chef que se reinventou com um sucesso ou seu restaurante foi destaque durante a pandemia. O Gin Mare Art of Hospitality Award, por fim, reconhecerá um restaurante que foi além para apoiar seus clientes e oferecer um novo modelo de hospitalidade durante estes tempos desafiadores.
Aqui estão as listas de quatro prêmios especiais do Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro:
Latin America’s Rising Star Female Chef Award
Anúncio do vencedor: 28 de outubro
• Debora Fadul – Diacá (Guatemala City, Guatemala)
• Francesca Ferreyros – Baan (Lima, Peru)
• Sofīa Pfannl – Pakuri (Asunción, Paraguay)
• Pía Salazar – Nuema (Quito, Ecuador)
• Marsia Taha – Gustu (La Paz, Bolivia)
The Macallan Icon Award
Anúncio do vencedor: 4 de novembro
• Leandro Cristóbal – Café San Juan (Buenos Aires, Argentina)
• Norma Listman and Saqib Keval – Masala and Maíz (Mexico City, Mexico)
• Rodrigo Oliveira and Adriana Salay – Mocotó (São Paulo, Brazil)
• Rafael Rincón – Comida Para Todos Chile (Santiago, Chile)
Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention
Anúncio do vencedor: 22 de novembro
• Eduardo García – Máximo Bistrot (Mexico City, Mexico)
• Benjamín Nast – De Patio (Santiago, Chile)
• Jaime Pesaque – Mayta (Lima, Peru)
• Jennifer Rodríguez – Mestizo Cocina de Origen (Mesitas del Colegio, Colombia)
• Telma Shiraishi – Aizomê (São Paulo, Brazil)
Gin Mare Art of Hospitality Award
Anúncio do vencedor: 22 de novembro
• Ambrosía (Santiago, Chile)
• Celele (Cartagena, Colombia)
• Maito (Panama City, Panama)
• Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
• Rosetta (Mexico City, Mexico)
Em 11 de novembro, será relevada a lista para o American Express One To Watch Award. O vencedor será anunciado no dia 22 de novembro quando a lista completa dos Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro será revelada em uma série de eventos ao vivo realizados em cidades de toda a região.
Como os Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro foi compilada
A lista dos 100 maiores restaurantes da América Latina foi criada a partir da junção dos dados completos de votação em oito edições, de 2013 a 2020. Todos os restaurantes em destaque estarão abertos, ou pretendem reabrir, a partir de 22 de novembro de 2021, quando a lista for revelada. Os estabelecimentos que tiverem fechado permanentemente serão reconhecidos como parte do programa, mas não farão parte do ranking.
