Universidade Cruzeiro do Sul promove workshop de Gastronomia Molecular
Nos dias 08 e 09 de março a Universidade Cruzeiro do Sul, campus Anália Franco, receberá mais uma vez um dos únicos estudiosos da área de Gastronomia Molecular no Brasil: o chefe de cozinha Kaká Silva. O chefe irá ministrar workshops de Gastronomia Molecular e Sous Vide – área que investiga os processos químicos e físicos relacionados à culinária e às transformações pelas quais os alimentos passam durante o processo de cozimento.
A parceria entre o chefe e a universidade prevê também o fornecimento, a partir do segundo semestre, de equipamentos e materiais para utilização durante as aulas da disciplina “Técnicas Avançadas de Gastronomia”, além da participação em palestras especiais para alunos da graduação.
Para participar do evento, os estudantes, profissionais e demais interessados no assunto deverão fazer a inscrição pelo site do Chefe, no endereço www.gastronomylab.com.br . Os detalhes sobre o evento poderão ser obtidos, também, pelo e-mail contato@gastronomylab.com
Workshop de Gastronomia Molecular e Sous Vide – Chefe Kaká Silva
Data: 8 e 9 de março de 2012
Local: Universidade Cruzeiro do Sul – Campus Anália Franco
Endereço: Avenida Regente Feijó, 1.295 – Jd. Anália Franco
Sobre a Universidade Cruzeiro do Sul
Há 36 anos atuando no ensino superior, a Universidade Cruzeiro do Sul conta com mais de 25 mil alunos distribuídos em graduação, pós-graduação a distância e presencial, 450 funcionários e 500 professores distribuídos pelos campi Anália Franco, Liberdade, São Miguel e Pinheiros. É reconhecida por sua forte atuação na área social e pelo destaque em vários indicadores oficiais nas áreas de ensino, pesquisa e extensão. Integra a Cruzeiro do Sul Educacional S/A, também formada pelo Centro Universitário Módulo (Caraguatatuba – SP) e Centro Universitário do Distrito Federal (Brasília – DF), um grupo consolidador de ensino superior de atuação nacional que reúne instituições academicamente relevantes e marcas reconhecidas em seus respectivos mercados.
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