Personalidades e chefs consagrados prestigiam evento do Consulado Geral do Japão, em parceria com a Blue Tree
Evento apresentou curiosidades e contou com demonstrações da culinária do Nordeste do Japão, região devastada pelo grande terremoto em 2011
Em agradecimento ao Brasil pela solidariedade ao povo japonês, em função das catástrofes naturais ocorridas no dia 11 de março de 2011, o Consulado Geral do Japão em São Paulo, a Blue Tree Hotels, a Fundação Japão e a Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa do Bunkyo realizaram o evento especial “Um ano após o grande terremoto do Japão: mês de amizade e solidariedade entre Japão e Brasil”, no hotel Blue Tree Premium Faria Lima, na última quinta-feira (15/03).
O Cônsul Geral do Japão, Kazuaki Obe, e a presidente da Blue Tree Hotels, Chieko Aoki, foram os anfitriões do evento. Diversas personalidades prestigiaram a celebração, entre elas a presidente do Magazine Luiza, Luiza Helena Trajano; a consultora de moda e etiqueta Gloria Kalil; o Chef Jun Sakamoto; a Chef Renata Braune; a Chef Heaven Delhaye e também o jogador do Corinthians Chen Zhizhao, entre outros.
“Os laços entre o Japão e o Brasil se fortalecem cada vez mais com o passar do tempo. Apresentar a culinária do Norte do Japão é uma forma simbólica para demonstrar os esforços do país para a reconstrução”, afirmou o cônsul Kazuaki Obe.
Palestrante convidado, o Chef Koichi Mori compartilhou as lembranças do difícil momento em que o terremoto atingiu a cidade de Sendai. “Estava no supermercado quando sentimos um longo e intenso abalo. As pessoas não conseguiam ficar de pé ou caminhar, os produtos cobriram o piso. Quando consegui chegar ao meu restaurante, os copos de saquê estavam no chão, formando um tapete de cacos. Não conseguia entrar na minha casa, que ficava no andar de cima, e as casas em que eu fazia o sobá e dava cursos de culinária foram engolidas; aliás, a cidade inteira foi engolida e já não havia mais nada”, contou.
No Japão, uma parte importante do movimento de reconstrução está voltado para o resgate da rica tradição local, que se reflete, por exemplo, nos costumes gastronômicos. “O sobá é um produto que nasce dessa farinha e significa ter uma ligação, estar perto. Seu objetivo é aproximar as pessoas. Por isso, escolhi apresentá-lo como uma metáfora da ligação entre as pessoas após o terremoto”, explicou o chef Mori que encantou a todos demonstrando como se faz a massa do sobá tradicional de Tohoku.
Apreciado pelos japoneses especialmente no último dia do ano, quando estão reunidos com os amigos e a família, o sobá guarda outro significado também na sua forma. O aspecto comprido do macarrão (um dos principais componentes do soba), produzido com trigo sarraceno, simboliza a longevidade.
Durante o evento, o Chef Shin Koike, do restaurante Aizomê, preparou nhoque de sobá e sopa de rabo de boi, utilizando também o trigo sarraceno e especiarias. Ao final da demonstração, os convidados tiveram a oportunidade de degustar os dois pratos. A especialista Lumi Toyoda também apresentou curiosidades e aspectos da gastronomia e da etiqueta japonesa à mesa para os convidados.
A presidente da Blue Tree Hotels, Chieko Aoki, destaca a importância da relação de cooperação entre o Brasil e o Japão. “Em japonês, a palavra ‘kizuna’ significa os laços entre as pessoas. Os laços estão além do relacionamento e simbolizam algo que não se desfaz, principalmente nos momentos mais difíceis. Essa palavra foi muito importante para os japoneses em 2011 e ela também simboliza a força da amizade entre o Brasil e o Japão”, afirma a executiva.
SOBRE O GRUPO CHIEKO AOKI
O Grupo Chieko Aoki é proprietário das redes Blue Tree Hotels e Spotlight Hotels, além do Noah Gastronomia.
É reconhecido pela excelência em gestão e administração hoteleira, por seus produtos e serviços que fidelizam e encantam clientes do mundo todo. No total, são 4 mil apartamentos de luxo, que oferecem conforto e bem estar aos hóspedes, distribuídos por 24 unidades hoteleiras da América Latina: Brasil (23) e Chile (1). No Brasil, está presente nas cidades de São Paulo-SP, Santo André-SP, São José dos Campos-SP, Lins-SP, Fortaleza-CE, Recife-PE, Teresina-PI, Salvador-BA, Goiânia-GO, Macaé-RJ, Curitiba-PR, Londrina-PR, Florianópolis-SC, Joinville-SC, Caxias do Sul-RS, Porto Alegre-RS e Manaus-AM. E no Chile, em Santiago.
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