Anhembi Morumbi abre inscrições para duas especializações na área da gastronomia
Processo seletivo para cursos de pós-graduação lato sensu Master em Gestão de Gastronomia e Padrões Gastronômicos está aberto até o dia 3 de agosto
O mercado da gastronomia no Brasil é bastante promissor. Segundo o Ministério do Turismo, a gastronomia é fundamental para a integração dos visitantes à cultura local e por meio da culinária típica e regional é possível, inclusive, motivar a escolha do destino e ampliar a permanência dos turistas. E este cenário será ainda mais favorável durante os eventos mundiais, como a Copa do Mundo de 2014, quando o país espera receber cerca de 500 mil turistas*.
A evolução no setor significa também a necessidade de qualificação dos profissionais. Com o objetivo de contribuir para a profissionalização do segmento, a Anhembi Morumbi, integrante da rede internacional de universidades Laureate, abre inscrições, até o dia 3 de agosto (sexta-feira), para as especializações lato sensu Master em Gestão de Gastronomia e Padrões Gastronômicos.
O Master em Gestão de Gastronomia habilita o profissional na gestão de estabelecimentos gastronômicos. O aprendizado adquirido durante o curso proporciona visão integral das operações nas áreas de alimentos e bebidas, cultura gastronômica, gestão de mercadorias e cardápios. Além disso, desenvolve competências na tomada de decisões, incluindo a gestão de pessoas e de recursos financeiros. O curso conta com um corpo docente envolvido com o mercado gastronômico, que traz a teoria e a realidade do mercado para a sala de aula, o que contribui para o desenvolvimento da capacidade gerencial do aluno e de sua empregabilidade.
Já o curso Padrões Gastronômicos tem como objetivo desenvolver competências sobre o preparo de alimentos e processos operacionais em cozinha. A formação engloba desde as habilidades básicas até a formatação de eventos gastronômicos, com ênfase em aulas práticas e conteúdos voltados à gestão de negócios. Para esta especialização, a Universidade conta com uma parceria internacional com o Institut Paul Bocuse, de Lion (França) – instituição ícone mundial na formação em gastronomia.
Com duração de um ano e meio (três semestres) os cursos acontecem no Câmpus Vila Olímpia. Os interessados podem obter mais informações pelo site www.anhembi.br ou pelos telefones (11) 4007-1192 (Capital e Grande São Paulo) e 0800 015 9020 (demais localidades).
*Referência:
Ministério do Turismo
http://www.dadosefatos.turismo.gov.br/export/sites/default/dadosefatos/outros_estudos/downloads_outrosestudos/BRASIL_final_NOVO.pdf
Sobre a Anhembi Morumbi
A Universidade Anhembi Morumbi, uma universidade de fronteiras e mentes abertas, é a primeira instituição internacional de ensino superior do Brasil. Desde 2005, faz parte da rede internacional de universidades Laureate, a maior do mundo, presente em 29 países, com 60 instituições de ensino superior e mais de cem câmpus, totalizando 700 mil alunos. São oferecidos programas de graduação, graduação tecnológica e pós-graduação lato e stricto sensu. Possui oito escolas, abrangendo as áreas de Ciências da Saúde; Turismo e Hospitalidade; Negócios; Direito; Artes, Arquitetura, Design e Moda; Comunicação; Engenharia e Tecnologia; e Educação. Seus seis câmpus estão localizados na região da Avenida Paulista, na Vila Olímpia, no Centro, no Morumbi e no Vale do Anhangabaú. A Universidade Anhembi Morumbi possui laboratórios de última geração e diferenciais como a internacionalidade, já tendo enviado, desde 2006, milhares de alunos do Brasil para realização de cursos no exterior, além de receber centenas de estudantes estrangeiros em seus câmpus, que se tornaram locais multiculturais para o aprendizado. Outras vantagens são programas de dupla titulação – permitindo ao aluno ter diplomas válidos no Brasil e em outros países – e o Global Career Center, um portal com milhares de oportunidades de estágios e postos de trabalho no Brasil e no exterior.
Sobre a Rede Laureate Brasil
A Laureate Brasil, integrante da rede global líder em ensino superior Laureate International Universities, é formada por 11 instituições de ensino que possuem mais de 40 câmpus em oito estados brasileiros. Fazem parte da Rede Laureate Brasil as instituições: BSP – Business School São Paulo; CEDEPE Business School; Centro Universitário do Norte (UniNorte); Centro Universitário IBMR; Centro Universitário Ritter dos Reis (UniRitter), ESADE – Escola Superior de Administração, Direito e Economia; Faculdade dos Guararapes (FG); Faculdade Unida da Paraíba (UNPB); Universidade Anhembi Morumbi; Universidade Potiguar (UnP); e Universidade Salvador (UNIFACS).
Sobre a Laureate International Universities
Líder global no segmento de Educação, a Laureate International Universities é uma rede internacional de universidades que provê acesso ao ensino superior de qualidade em instituições inovadoras do mundo todo. A Rede Laureate é formada por mais de 60 instituições, que oferecem cursos presenciais e on-line. Cerca de 700 mil estudantes fazem parte da comunidade acadêmica, que está presente em 29 países da América do Norte, América Latina, Europa, África do Norte, Ásia/Pacífico e Oriente Médio.
As instituições da Laureate oferecem centenas de programas de graduação, mestrado e doutorado em áreas como arquitetura, artes, ciências da saúde, design, direito, educação, engenharia, gastronomia, hospitalidade, medicina, negócios e tecnologia da informação. William J. Clinton, 42º presidente dos Estados Unidos, é Chanceler Honorário da Rede Laureate International Universities. Nesse papel, aconselha a rede em temas ligados a responsabilidade social, liderança jovem e aumento do acesso ao ensino superior. Para mais informações visite o site www.laureate.net.
Angela Pagliacci – apagliacci@anhembi.br – (11) 3292-1849
Ana Paula Martins – apmmartins@anhembi.br – (11) 3293-1757