Agora é pra valer: indústria deve fornecer equipamentos de acordo com as novas especificações da NR 12.
Confira o que a Hobart tem a oferecer para o mercado
Açougues, mercearias e padarias devem cumprir a lei; fiscalização deverá ser rígida
O Diário Oficial da União publicou em 24 de dezembro de 2010 a Portaria nº 197, que altera a Norma Regulamentadora nº 12 – Máquinas e Equipamentos, aprovada pela Portaria nº 3.214, de 8 de junho de 1978. A lei dispõe que todos os equipamentos de açougues, mercearias e panificação, entre outros, a partir de agora devem respeitar a nova versão, que apresenta várias mudanças em relação à anterior e cujo objetivo é contribuir para a redução do número de acidentes laborais.
“Ao todo, são 19 itens principais, três apêndices, sete anexos e um glossário, distribuídos em 74 páginas, com explicações detalhadas sobre instalações e dispositivos de segurança. Anteriormente havia seis itens principais e dois anexos, sendo um para motosserras e outro para cilindros de massa, em um documento de cinco páginas”, explica Sacy Moraes, gerente de Engenharia e Produção da Hobart do Brasil.
Referência na manufatura de equipamentos para supermercados e para o preparo de alimentação fora do lar, a Hobart tem em seu portfólio produtos que atendem todas as exigências da atualizada Norma Regulamentadora n° 12. A serra fita para carnes HSF3200, por exemplo, desenvolvida e fabricada no Brasil, foi projetada para proporcionar ainda mais segurança ao operador, com regulador de altura da serra, empurrador de carne articulável, apoiadores para mãos esquerda e direita, botão de emergência, sistema de transmissão com motofreio para a rotação quando houver abertura das portas, acionamento do botão de emergência e ao desligar a máquina, relê de sequência de fase que bloqueia a rotação do motor caso esteja ligado com a rotação invertida. Conta, também, com sensores de segurança contra a abertura das tampas de proteção das polias superior e inferior durante o processo e, por ser mais robusta, não se movimenta durante a utilização.
Para os produtos importados de outras fábricas da Hobart, a empresa adequa os equipamentos. Caso dos Cortadores de Frios EDGE Automático e 2712. “Neles, colocamos sensores de segurança nas partes móveis que protegem a lâmina, e quando retirados, desabilitam a operação. Além disso, com os sensores de segurança, esses equipamentos apresentam um diferenciado conjunto de afiação, que além de evitar que o equipamento ligue caso o afiador não esteja na posição correta, além de bloquear a exposição do corte da lâmina, protegendo assim a mão do operador”, afirma Sacy Moraes, gerente de engenharia e produção da Hobart do Brasil.
O Moedor de Carne 4B22, o Amaciador de Bife 403 e o Homogeneizador 4246HB, por exemplo, contam com dispositivos que interrompem a operação se as tampas e bandejas de proteção aos membros superiores forem retiradas. Ainda, no caso do Moedor de Carnes, existe também uma preocupação com as mãos do operador: o prato de segurança foi desenhado especialmente, para evitar que se empurre a carne utilizando as mãos, ao invés do socador.
“Com a NR-12 temos informações técnicas detalhadas para tornar as máquinas mais seguras. Incluímos todos os componentes solicitados para eliminação de riscos, o que levou nossos produtos a estarem em conformidade com a categoria de risco 4 (a maior categoria de proteção)”, completa o gerente de Engenharia e Produção.
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Rita de Cássia Aquino Freitas – rcr.ritaaquino@gmail.com.br