Brasileiros querem pratos mais saudáveis, aponta estudo da Unilever Foods Solutions
Levantamento realizado em 10 países, incluindo o Brasil, aponta que a maior parte dos consumidores mundiais (71%) considera comer fora de casa um momento de prazer, essa tendência não é acentuada no Brasil (44%) . É o que mostra uma pesquisa elaborada pela Unilever Foods Solutions, divisão da multinacional voltada à alimentação fora do lar.
O estudo também revela que 60% da população mundial tem a impressão de que as receitas consideradas mais saudáveis no cardápio são também as mais caras e 39% consideram que as escolhas saudáveis alteram o sabor da comida.
Flávia Barretto, chef da Unilever Food Solutions, desmistifica a idéia que encher um prato de salada ou só alimentos verdes é sinônimo de alimentação saudável. “A Nutrição Atraente é balancear saúde e o apelo visual dos cardápios. Os chefs continuarão com os pratos favoritos dos consumidores, como picadinho e feijoada, mas fazendo-os mais saudáveis”, afirma a especialista. “Seja com um corte mais magro da carne ou temperos especiais no lugar do sal, a receita é tão gostosa quanto a original, apenas melhorada”, completa Flávia.
Esses são os dados da terceira edição do World Menu Report, pesquisa desenvolvida pela Unilever Foods Solutions, desenvolvida em dez países -Brasil, Estados Unidos, Reino Unido, China, Alemanha, Rússia, Turquia, Polônia, África do Sul e Indonésia. Foram entrevistadas cinco mil pessoas de 18 a 64 anos que comem em restaurante ao menos uma vez por semana.
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