Energia e saúde: experimente o pene com tomates secos e rúcula da Abima
Depois de um feriado prolongado, é hora de voltar à alimentação equilibrada. Por isso, a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima) sugere nesta semana uma receita que une energia e saúde ao sabor: pene com tomates secos e rúcula. Confira:
Pene com tomates secos e rúcula
Abima
Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 10 minutos
Ingredientes:
Salada
300 gramas de massa curta cozida al dente
2 xícaras de chá de tomates secos temperados e sem pele
3 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho espremidos
2 colheres de sopa de vinagre
2 maços de folhas de rúcula
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de orégano seco
50 gramas de azeitonas pretas
200 gramas de tomate grape sweet
50 gramas de nozes ou castanhas de caju
1 colher de café de glutamato monossódico
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Salada
Leve uma panela ao fogo com o óleo, frite o alho e acrescente os tomates secos.
Junte o vinagre e deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente a rúcula, o azeite, o orégano, as azeitonas, os tomates frescos e temperos a gosto.
Misture esta salada à massa, finalize com as nozes e sirva.
Dicas:
Sirva esta salada acompanhada de croutons sabor orégano com alho.
Este prato pode ser servido quente.
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Carolina Almeida – carolina.almeida@tree.inf.br