Exprotel e Encatho 2013 terminam com excelentes resultados
Encontro Catarinense de Hoteleiros termina com ótimos resultados
Duas mil e quinhentas pessoas passaram pelo evento, durante os três dias
Entre os dias 8 e 10 de maio Florianópolis foi palco de um dos maiores encontros da hotelaria e turismo do Estado. O encontro Catarinense de Hoteleiros – Encatho terminou na sexta-feira (10) apresentando ótimos resultados. O encontro foi composto por 10 eventos – palestras, reuniões, oficinas, Seminário de Turismo e Hotelaria, Fórum de Gestores Comerciais, Fórum de A&B, Simpósio de Governança Hoteleira, Rodadas de Negócios, Momento Hoteleiro e a 25ª Exprotel.
Segundo o presidente da entidade, Samuel Koch participaram dos eventos 2.500 pessoas, de 71 cidades, 10 estados (SC, DF, RS, PR, BA, SP, MG, RJ, MA e GO) e de dois países. A Exprotel contou com 53 expositores. Já da rodada de negócios participaram 11 operadoras que negociaram com 40 empresas fornecedoras de todas as regiões de Santa Catarina, gerando mais de 210 contatos de negócios. O encontro também contou com 18 palestrantes.
Fazer mais com menos
A palestra magna foi proferida pelo doutor Lair Ribeiro, que falou por cerca de duas horas no encerramento do Encatho. Falou sobre marketing no processo hoteleiro – fazendo mais com menos. “Para eu ganhar você não precisa perder”, afirmou. Para ele, ganhar dinheiro é simples, mas não é fácil, tem que ter motivação. Primeiro é preciso querer, depois saber e por fim encontrar a oportunidade, que pode vir na forma de um problema. Enfatizou que paciência e persistência separam o amador do profissional. Esclareceu que ser bem sucedido é ter equilíbrio em tudo na vida.
O segredo para o sucesso, na opinião do palestrante é o conjunto de auto estima, comunicação, metas, atitude, trabalho e ambição e deve-se trabalhar de acordo com a filosofia japonesa: hoje melhor que ontem, amanhã melhor que hoje.
O palestrante apresentou alguns dados aos presentes, entre eles, o de que 96% dos clientes brasileiros insatisfeitos não reclamam, apenas mudam de fornecedor. Ressaltou que treinamento não é um evento, é um processo que se houver erro na contratação, o treinamento não irá resolver o problema.
Ao final falou sobre neuromarketing e algumas artimanhas para conquistar e manter clientes, lembrando que atos simples como perguntas abertas, falar o nome do cliente e dar um aperto de mão correto pode ajudar na venda. “40% das transações comerciais que não se concretizam são perdidas no aperto de mão”, finalizou.
Novo formato do Seminário de Turismo & Hotelaria agradou participantes
O 11º Seminário de Turismo & Hotelaria foi realizado durante toda a manhã desta sexta-feira (10). Este ano a organização resolveu inovar no formato do evento, atraindo assim, além de participantes do mundo acadêmico, profissionais que trabalham em diversas áreas do setor. Para tanto, houve a palestra de três professores renomados que discutiram assuntos inerentes ao tema central do Encatho – Inovação na Hotelaria. Da mesma forma que em anos anteriores, universitários e pesquisadores puderam expor painéis para posterior discussão.
Alexandre Augusto Biz falou sobre o consumidor eletrônico e enfatizou a importância de se aproveitar as oportunidades que surgem, como facebook, youtube, entre outros canais que antes não eram tão visados para promover o produto e que agora se tornam imprescindíveis.
José Gândara, que discorreu sobre experiências, emoções e reputação online, reforçou que é preciso ser rápido, ágil, pois o mundo muda de um segundo para o outro. Disse que é preciso cada vez mais sair da padronização e partir para a personalização. Falou dos sentimentos, emoções e da necessidade de se adaptar para trabalhar o processo de compra na perspectiva do consumidor, deixando-o sempre satisfeito. Explicou que o comportamento do consumidor recebe muitos impactos internos e externos e que é preciso aproveitar o que se conhece do cliente, do que ele gosta e usar isso a favor da empresa.
Tiago Savi Mondo discorreu sobre o histórico da inovação e tecnologia. Para ele há itens que não são mais luxo e sim obrigação, como ter um site adaptado para celular. Disse que é preciso acompanhar o dinamismo, pois tudo muda muito rápido no mundo contemporâneo.
Ao final das palestras os participantes puderam apreciar cinco pôsteres de universitários que trabalharam a inovações no setor.
O primeiro colocado foi o pôster “A importância da educação para a sustentabilidade e a inovação na hotelaria e no turismo em geral” – Mirian Teresinha Pinheiro, Bruno de Oliveira da Silva, Natália Festa, Rafaela Sobainski, Larissa Nitsche Lucas dos Santos – UNIVALI. Em segundo lugar ficou o painel “A utilização da reputação online para a melhoria em serviços: um estudo na hotelaria de Garopaba e Imbituba – Santa Catarina” – Rocio Maria Quiroga, Tiago Savi Mondo – IFSC. Na terceira colocação ficou “A satisfação no trabalho: uma aplicação no setor de Alimentos e Bebidas nos hotéis da região central de Florianópolis” – Alice Nogueira Novaes – IFSC. Estes receberão cortesias em hotéis associados à ABIH-SC.
Participaram também os painéis “E-Container Economic Business Hotel – Andrea Hufenussier Leigue, Cintia Borba, Diego Forest, Flavia Cipriani, Luana Lourenço, Manuela Cendron, Marcia Santos, Thiago Lopes de Sousa – UNIVALI e “Organização de eventos: análise do método utilizado para a quantificação de bebidas em eventos, nos restaurantes filiados à ABRASEL em Florianópolis” – Wilton Cordeiro, Cassiano Fonseca – IFSC.
Inovar no setor hoteleiro, o grande desafio do momento
Uma verdadeira aula magna sobre inovação foi ministrada na manhã desta sexta-feira (10) pela consultora e especialista Maria Augusta sobre “Inovação na Gestão Comercial”. A palestrante, que é formada em Engenharia e Gestão do Conhecimento e instrutora da ESPM-SP e da Clear Edudação, SC, alertou aos hoteleiros e profissionais do setor que inovar é o grande desafio diante do crescimento da comunicação instantânea. “Ser visto por mais de um milhão de internautas no Google já virou chavão” alertou. Segundo ela, o fornecedor pode estar em qualquer lugar do mundo e afirmou que as agências de viagens tendem a desaparecer.
Ao falar sobre a hotelaria alertou que preço não é mais diferencial no negócio já que todos são semelhantes. “O diferencial deve ser o serviço adicional, o que vai me diferenciar do concorrente. Temos que ter um olhar diferente. Eu não vendo mais, eu sou comprada”, alertou.
Segundo Maria Augusta, em Santa Catarina não existe um diferencial na área do turismo, citando o caso de Gramado que tem estrutura para funcionar e receber turistas o ano inteiro. Citou o exemplo do balneário de Jurerê, onde no inverno não há opções de lazer e gastronomia nem para turistas, nem para os moradores. “É um paradigma que precisa ser alterado”, afirmou. Citou ainda o centro de eventos em construção em Canasvieiras, onde, segundo ela, o setor de eventos não foi consultado sobre as melhores opções para o segmento.
Fundamental no processo são as pessoas
Ao falar de exemplos de empresas inovadoras no mundo, citou como top de linha a rede Hilton de hotéis, que é a que mais registra itens nessa área. “O ponto focal da inovação deve ser sempre as pessoas” ensinou, acrescentando que ao adotar a inovação é preciso fazer testes contando com a colaboração dos clientes que devem ser considerados em seus aspectos físicos, emocional, cultural e psicológico, entre outros. Lembrou de itens simples que faltam na maioria dos hotéis, como a conexão com a internet e áreas de convivência. Há falhas também na gestão hoteleira, lembrou. “Tenho que viver o que meu cliente está vivendo, sentir o que meu cliente está sentindo” afirmou.
Entre os itens considerados indispensáveis para o setor, citou o domínio da língua inglesa pela equipe dos hotéis. “São condições mínimas como diferencial”. Para inovar, ensinou, é preciso desenvolver um Modelo de Negócios, identificando qual segmento de clientes o hotel vai atender, que tipo de pessoas (definir perfil, interesses, comportamentos, preferências) e proposição de valor da diária. Outro item fundamental é o relacionamento com o cliente, mantendo com ele contato e interação, através de um banco de dados confiável e com um profissional de Relações Públicas.
Relacionamento com parceiros
Outro item essencial ao sucesso do negócio inovador é a manutenção e retroalimentação de parcerias. Um hotel pode e deve fazer parceria com outros prestadores de serviços como alimentos e bebidas e da área comercial e outros profissionais. “Hoje não tem ninguém fazendo negócio sozinho”, afirmou, acrescentando que “a concorrência é radical, por isso as parcerias são importantes, onde um complementa o serviço do outro”.
“Inovação é desapego do ego. Tenho que me arriscar, do contrário vou quebrar”, alertou a palestrante, apresentando um protótipo do modelo de negócios para a implantação de um serviço inovador. A inovação começa também por mudanças simples, como escutar os funcionários, estreitar o contato com o cliente e adotar novas práticas no dia a dia do empreendimento. “Como ser inovador se o meu lixo sequer é separado” provocou a palestrante.
Planejamento estratégico e o coaching no setor hoteleiro
A empresária Vanessa Tobias, mestre em administração ministrou uma palestra irreverente e descontraída. Pensar diferente e ter foco na ação foram alguns dos temas enfatizados. A empresária falou muito em “se colocar à disposição do outro”, fazer gentilezas, elogiar, agir de forma a permitir que o atendimento seja bom e criar condições para isso. Para ela, se a pessoa vê um problema deve se comprometer a resolvê-lo e não apenas falar mal, “se for para falar, fale bem”. Alertou aos participantes de que há alguns anos não haverá mais funcionários e sim sócios e disse que é preciso se preparar para este novo cenário. Fez algumas dinâmicas e por fim, enfatizou que para atingir o sucesso é preciso, acima de tudo, ter equilíbrio, saber errar e saber entender.
Prêmio Maria Helena Petry Makovieck
Com o objetivo de homenagear personalidades femininas que se destacam na área do turismo, a ABIH-SC criou este ano o “Prêmio Maria Helena Petry Makovieck”. A escolha deste nome para a premiação tem como objetivo prestar uma homenagem a uma das mulheres pioneiras em Florianópolis na área da hotelaria. Maria Helena, filha de tradicional família de Florianópolis, foi pioneira ao construir em Jurerê a primeira pousada com um diferencial baseado na originalidade e serviços diferenciados ao cliente.
A Pousada dos Chás se tornou referência no norte da ilha, como empreendimento que oferece aos hóspedes um ambiente intimista, cheio de charme, com decoração única, baseada em pequenos detalhes, onde as obras de artes de artistas catarinenses são um dos destaques. Mas, o grande atrativo, além do serviço impecável, é a gastronomia, que tem nos chás e nas tortas de produção própria, seu diferencial, servido todos os dias às cinco horas da tarde.
Mas o trabalho de Maria Helena, a Leninha como é conhecida entre colegas hoteleiros, parceiros e amigos, vai além de sua atividade meramente empresarial. Ela é uma ativa integrante de entidades de classe entre as quais a ABIH-SC, onde ocupa o cargo de membro do Conselho Deliberativo.
A ABIH-SC vai homenagear uma personalidade feminina por ano, sempre no Encatho. Em sua primeira edição, a personalidade escolhida para receber o prêmio foi Maria Claudia Evangelista, primeira mulher a assumir o cargo de Secretária de Turismo de Florianópolis. Anteriormente foi diretora Executiva do Florianópolis Convention & Visitors Bureau.
Maria Cláudia Evangelista
Secretária Municipal de Turismo, Cultura e Esporte de Florianópolis. Mestre em Administração e Gerência Pública pela Universidade de Alcalá de Henares, Espanha. É Pós-Graduada em Empreendedorismo Global pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) e Bacharel em Administração, pelo Centro de Educação Superior (UNICA). Foi diretora Executiva do Florianópolis Convention e Visitors Bureau, onde esteve por seis anos. Atuou como membro do Conselho Municipal do Turismo de Florianópolis e Coordenadora do Grupo Gestor para Grande Florianópolis, no programa do Ministério do Turismo: 65 Destinos Indutores do Brasil. Em 2009 integrou o Comitê Organizador e Conselho Consultivo do 9th Global Travel & Tourism Summit – WTTC (Conselho Mundial de Turismo e Viagens). Fez parte da implantação e coordenação dos Cursos Técnicos de Administração, e Turismo e Hotelaria do Centro de Estudos Pré-Universitários – CEPU. Além de ter atuado, em 2004, na equipe de Planejamento e Marketing da Secretaria de Turismo de Florianópolis.
Maria Cláudia tem especialização em Elaboração e execução de projetos públicos e empresariais, Planejamento, Relações Governamentais, Marketing, Marketing de Destinos, Captação de eventos nacionais e internacionais e Representação institucional e comercial.
Reservas e distribuição Online
O Fórum de Gestores Comerciais também teve a participação de Davi Piovesan, sócio e diretor técnico da empresa Desbravador Software Ltda que falou sobre Reservas Online e Gestão e Gestão de Tarifas. Segundo ele, o sistema permite a distribuição online diferenciada, integração com o sistema e também que tarifas sejam distribuídas pelo perfil do sistema e consulta de disponibilidade, entre outras vantagens. Também é possível disponibilizar vários tipos de tarifas para distribuição.
Potencializando a distribuição online
Outro palestrante, Diego Corrêa, sócio HSyst Tecnologia, formado em Análise de Sistemas, com experiência em arquitetura de sistemas para internet. Em sua palestra ele falou em como maximizar a exposição online, sem aumentar custos, através da integração de sistemas, de operações internas e externas, manutenção da paridade tarifária em diversos canais. Citou como desafios evitar a dependência de canais. Deve-se enxergar além dos cinco maiores canais online, recomendou. “Tem outras opções igualmente relevantes e que vendem bem” alertou Diego.
Combater os preconceitos contra o turismo
A palestra do secretário Nacional de Políticas de Turismo do Ministério do Turismo, Vinicius Lummertz Silva, no Encatho, foi marcada por críticas ao que ele chamou de “preconceitos contra o turismo”. Segundo ele, temos que apreciar as potencialidades do país e cabe ao trade cada vez mais desconstruir essas ideias errôneas. Lembrou que muitas vezes a própria comunidade se coloca contra investimentos como construção de estradas de acesso a praias como algo supérfluo, sem se ater à importância econômica que a atividade representa para a sociedade. “A leitura da lógica econômica da atividade deve ser cada vez mais explicitada” aconselhou. “O turismo é bom para a sociedade” acrescentou ao citar o grande desenvolvimento econômico que a atividade propiciou à cidade de Gramado, exemplo de destino que explora o turismo o ano todo.
Lembrou também da falta de infraestrutura para o desenvolvimento dos destinos e a total falta de exploração dos parques nacionais que poderiam gerar renda para as comunidades do entorno e desenvolver a atividade turística como acontece em outros países com os Estados Unidos, que geram renda de 150 bilhões de dólares/ano. No Brasil, com exceção do Parque do Iguaçu, do Parque da Tijuca, do Corcovado e Fernando de Noronha, todos os demais são áreas ociosas.
Para Vinicius falta qualificação e mais politização no debate sobre turismo. Lembrou que é o investimento que dá retorno mais rápido, mas falta compreensão sobre a atividade e seu potencial econômico e social. “É irrisório o que fazemos diante do potencial que temos” observou, anunciando que o Ministério do Turismo está elaborando plataformas que vão possibilitar a captação de investimentos para a elaboração de um plano de desenvolvimento do turismo nacional.
Registro eletrônico de hóspedes online
Na sequência Jair Galvão, coordenador geral de Serviços Turísticos do MTur anunciou novidades em relação ao cadastro eletrônicos de hóspedes (Cadastur). Devido à morosidade com que o processo estava se desenvolvendo e atendendo sugestões e reivindicações da classe hoteleira, foram alterados os critérios de cadastramento. A partir de agora os cadastros passarão a ser feitos de forma online, tornando o processo mais rápido e simples. Segundo Jair, por enquanto apenas os hotéis das regiões que vão receber os eventos da Copa de 2014 e as Olimpíadas deverão fazer o cadastro imediatamente. Já as outras regiões, como Santa Catarina, de
verão fazer o Cadastur a partir de julho próximo.
Município de Antônio Carlos se associa à ATHISC
Durante o Encatho ocorreu a assinatura de adesão do município de Antônio Carlos, localizado na Grande Florianópolis, à Associação Hidrotermal de Santa Catarina (Athisc), na condição de estância climática, na sexta-feira (10), no stand da entidade na Exprotel. Jaison Basei, secretário da Indústria, Comércio, Turismo e Esporte e Melissa Rupp, representaram o prefeito Paulo Remor no ato, juntamente com o presidente da ATHISC, Eduardo Mello.
A associação reúne 14 estâncias termais e climáticas. Também se associaram o Hotel Fazenda Boqueirão, de Lages, Hotel Ana, de Treze Tílias, hotéis de Urubici e Hotel Renar, de Fraiburgo. Outras estâncias climáticas já demonstram interesse em aderir à entidade. A formalização da adesão desses estabelecimentos e do município acontecerá durante evento em agosto próximo em Gravatal, com a presença dos prefeitos e secretários de turismo. No encontro serão debatidos a promoção, questões legais e a incorporação das estações hidrotermais e climáticas à entidade.
Champanhe em latinha
O melhor da cozinha italiana na mesa dos brasileiros
Localizada em São José (SC), a IB Trading é uma importadora de produtos da Itália, entre eles, vinho, azeite, tomate, massa e, a grande novidade, o champanhe em latinha. O produto, importando exclusivamente pela empresa no Brasil, é elegante, pois cabe no frigobar e possui um designer atraente. É prático, pois seu tamanho de 200ml, permite que você abra e consuma totalmente. É barato, se comparado a outros produtos alcoólicos do mesmo tamanho. O produto é oferecido em três versões (rosado, branco pró-sec e moscato). Segundo o empresário Mauro Benini, em sua primeira participação na Exprotel, os resultados já podem ser considerados positivos. “Nosso objetivo é fazer o produto ser conhecido entre o mercado hoteleiro e, aqui na Exprotel, o público é realmente seleto”. Benini sorteou no evento um panetone italiano e um kit das mini champanhe.
Um, dois, três corações
É pratico, cabe no frigobar, é altamente energético e possui um preço bem atrativo para comercialização na rede hoteleira. Isto resume a linha de produtos que a 3 Corações trouxe para a Exprotel: o Capuccino Pronto nas versões classic, chocolate e light, além de café expresso, cappuccino tradicional e um pó para preparo de café com leite. “No evento, a aceitação está sendo maravilhosa”, enfatiza Fábio Cristiano, supervisor de marketing da empresa. “Fechamos parcerias, como esta, porque envolve um público formador de opinião. Aqui, já agendamos várias visitas e iremos atender cada um deles de forma direta e personalizada”, garantiu. Durante todo o evento, promotores da empresa distribuíam aos visitantes, amostras para que pudessem degustar os produtos.
Bem Vivere – Finger apresenta mobiliário editável
Pela primeira vez participando da Exprotel, a Finger está apresentando sua linha completa de mobiliário editável, ou seja, sob medida para cada espaço. Todos com oito anos de garantia. Entre as soluções corporativas para hotelaria e gastronomia, estão produtos em aço inox, colchoaria e cadeiras corporativas. Segundo o diretor Cristiano Liviera, “a Bem Vivere – Finger trouxe para o evento várias linhas de crédito que atendem todos os segmentos empresariais”. A empresa atende clientes em todo país.
Koerich cria setor de atendimento corporativo
Uma das mais tradicionais lojas de varejo catarinense, a Lojas Koerich, criou um canal corporativo. Desta forma, a empresa pode oferecer um amplo mix de produtos (eletrônicos, móveis e estofados) das mais variadas marcas, disponibilizando toda sua estrutura de lojas, estoque, entrega gratuita e preços exclusivos para empresas. No evento, a Koerich apresentou a linha de colchões para hotelaria da Ecoflex que, segundo Thomás Muller, atendimento corporativo da Koerich, é uma das principais fornecedoras da empresa, sendo líder de mercado na linha de colchões domésticos. Na parceria feita com a ABIH-SC, os associados da entidade tem negociação diferenciada.
Tetra inaugura showroom em Florianópolis
A Tetra Representações é uma empresa de Blumenau que atua no segmento gastronômico oferecendo produtos como cozinhas industriais, refrigeração, buffet, vitrines de exposição, decoração com guardanapo, jogo americano e utensílios, além de móveis de madeira, estes, sendo expostos no evento. A grande novidade que a Tetra trouxe para a Exprotel este ano foi o convite para a inauguração do mais novo showroom da empresa que, a partir de primeiro de junho, estará funcionando em Florianópolis. Informações podem ser obtidas no site www.tetra4.com.br
Software para integrar hotéis de uma rede
Empresa gaúcha com mais de 1500 clientes a nível nacional e unidades de atendimento em cidades como Gramado, Porto Seguro, Porto de Galinhas e, São José (SC), apresentou na feira o Queóps Multi Hotel, o mais novo software de gestão para hotéis, restaurantes, pousadas, bares. Este novo software tem o objetivo de integrar os hotéis de uma rede, facilitando reservas e gestão. Segundo o gerente comercial, Joni Heber Alves, em Santa Catarina a empresa tem clientes como a Pousada Zululand de Palhoça, Hotel Imperador de Piçarras e Oceanomare, de Florianópolis.
Maior empresa de amenities traz novidades
A Harus Amenities, maior empresa do segmento no Brasil trouxe sua linha para apresentar aos hoteleiros da região. Neste momento a Harus acaba de abrir seu centro de abastecimento em Maceio, agilizando assim, a entrega dos pedidos de toda a região Norte/Nordeste. A Harus tem a entrega mais rápida do mercado sem comprometer a qualidade dos produtos personalizados para os cada cliente.
Colchões para hotelaria
Preocupada com o bem-estar dos hóspedes, a Sono e Sonhos Comércio de Colchões, de Balneário Camboriú, trouxe para o evento a linha exclusiva de colchões para hotelaria. É uma linha produzida com os mais altos padrões de qualidade exigidos pela hotelaria mundial. Segundo Gabriela Sant’Anna, gerente comercial da empresa, eles são macios, confortáveis e apresentam grande mobilidade. “Toda essa qualidade é compreendida pelo cliente e a resposta foi bem significativa no evento”, garante.
De olho na nova classificação hoteleira
Pela primeira vez participando da Exprotel, a Italínea apresentou para os participantes do evento sua linha corporativa para hotéis com condições especiais para os que desejam reestruturar suas instalações visando a nova classificação. Segundo o gerente Márcio Silva, a principal vantagem para quem adquire os móveis com a empresa é a facilidade de financiamento através da linha de crédito do BNDES, bem como da Todescred, financeira da própria Italínea