Formatação de Produto e Preço
A formatação de produto e indiretamente o preço está focada em vários fatores que são primordiais para o bom começo de um novo negócio, algumas informações que são essenciais para desenvolver esse novo empreendimento muitas vezes são esquecidas ou deixadas de lado causando problemas no plano diretor e atingindo de uma maneira severa o início correto e porque não dizer …
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Onde o 10 vale mais que o 90
Recebemos muitos pedidos de aberturas de empreendimentos na nossa área e, após várias reuniões, sempre vem o fantasma do Custo do empreendimento. Para a minha não surpresa, sempre é deixado para último plano a parte que, para mim, é a mais importante do negócio:
Vou explicar melhor: um dia desses, estava …
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Festival Brasil Sabor
Até o dia 19 de maio acontece em todos os estados do país o Festival Brasil Sabor 2013, mas em algumas regiões pode se estender até o dia 30. A proposta é que os clientes participem de um circuito gourmet pela sua cidade, explorando os menus dos restaurantes e os respectivos pratos inéditos oferecidos a preços convidativos.
O chef …
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SP Burger Fest reúne 43 participantes
Começa hoje a segunda edição do SP Burger Fest, festival que promove o tradicional sanduíche em 43 casas da capital paulista. O roteiro, além de ter endereços já conhecidos pelos fãs do hambúrguer, como Meats e Z Deli Sanduíches, traz também restaurantes que não servem este ícone do fast-food em seus cardápios.
Confira a seguir a lista com 10 …
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Robalo com mostarda
“Por meio da queima de diferentes produtos, conseguimos incorporar outros aromas à comida, além do leve cheiro de fumaça que é bem-vindo”
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Defumando alimentos em casa;
No surgimento da técnica, há milhares de anos, a defumação era empregada para conservar alimentos.
Carnes, peixes e outros perecíveis passavam horas defumando, até que desidratassem e fossem untados com as substâncias antimicrobianas da fumaça. O resultado final era um sabor marcante de grelha, que por vezes mascarava o gosto original dos alimentos.
Hoje, desconte essa intensidade. O …
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