Tegral Pão-de-ló Gold, textura, sabor e maior valor agregado
A Puratos traz para o mercado o Tegral Pão-de-ló Gold, uma nova mistura que vai facilitar e tornar mais ágeis os preparos de pão-de-ló (o coringa das confeitarias), rocamboles, placas, bem-casados, entre outras especialidades rotineiras da confeitaria.
Os bolos e cakes elaborados com o Tegral Pão-de-ló Gold apresentam textura mais úmida, macia e amarelinha, com uma superfície mais fina e lisa, características bastante apreciadas pelos consumidores que buscam aparência e sabor mais próximos do artesanal.
Para os preparo da confeitaria, traz o benefício de elevado shelf-life: até 15 dias embalado, o que se traduz em melhor aproveitamento do tempo de produção, na possibilidade de estocar os discos para posterior decoração e a venda do próprio bolo pão-de-ló para consumo no lar.
Além disso o tegral Pão-de-ló Gold é mais flexível e coeso, o que dá maior tolerância à quebra ou esfarelamento excessivo.
O Tegral Pão-de-ló Gold está disponível em caixas de 10 kg, com 4 pacotes de 2,5 kg cada, com rendimento da caixa de cerca de 60 discos de 300 g cada.
Com a nova mistura a receita é a mesma para pão-de-ló, rocambole, discos e placas: basta adicionar ovos e água ao Tegral Pão-de-ló Gold.
Divulgação: In-Prensa Comunicação
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