eira Fispal Food Service montará um Restaurante na feirapara visitação e acompanhamento de palestras
Projeto criado em parceria com a revista Cozinha Profissional tem como objetivo mostrar as melhores soluções e operações para esses estabelecimentos
Restaurante Cozinha Profissional é o nome do novo espaço criado pela Fispal Food Service em parceria com a revista Cozinha Profissional, para apresentar as melhores soluções e operações aos profissionais do setor de food service. Posicionado dentro da feira, o estande terá 126 m² e uma área completa para um restaurante, dividido em setores como recebimento de mercadoria, higienização, almoxarifado, depósito de materiais de limpeza, cocção, bar, salão e duas áreas de preparo. O local também será um ponto de encontro para receber o público em visitas que serão conduzidas por profissionais do setor. Atendimento especializado, equipamentos, preparo, armazenagem e segurança estão entre os temas que serão abordados nas palestras técnicas.
“A ideia é proporcionar aos visitantes a oportunidade de visitar um restaurante montado na feira, com o acompanhamento de monitores que apresentarão o projeto e darão dicas sobre organização e estrutura do estabelecimento. Desde o início da ideia do projeto, nas reuniões com a equipe da Revista Cozinha Profissional, tivemos a certeza de que será algo que realmente vai acrescentar conhecimento ao público da feira”, diz Clélia Iwaki, Group Director do grupo BTS Informa, organizadora e promotora da Fispal Food Service.
O Restaurante Cozinha Profissional reunirá alguns os conceitos importantes para um restaurante. O projeto não só mostrará toda a parte operacional e didática do estabelecimento como também terá uma arquitetura planejada que atenda às normas de segurança alimentar. “O Restaurante Cozinha Profissional seguirá Normas da Anvisa CVS-6, RDC 216, Portaria SMS 2619, que estabelecem os critérios de operação de uma cozinha profissional, com ambientes segregados para cada operação, bem dimensionados, sem cruzamento nos fluxos. Além disso, contará com acabamentos adequados de piso, paredes, forro e iluminação”, explica Amauri Pelloso, diretor da Placontec, empresa responsável pela parte arquitetônica do projeto junto a também arquiteta, Mônica Spada Durante.
Considerada a maior feira do setor na América Latina, em 2013 a Fispal Food Service acontecerá simultaneamente à Tecnosorvetes – Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de Sorveteria Profissional, à Fispal Café – Feira de Negócios para o Setor Cafeeiro, e ao Sial Brazil – Salão Internacional de Alimentação para a América Latina, no Expo Center Norte. Junto a essas feiras, mas no Pavilhão do Anhembi, será realizada simultaneamente a Fispal Tecnologia – Feira Internacional de Embalagens, Processos e Logística para as Indústrias de Alimentos e Bebidas, todos sob a gestão da BTS Informa Group.
Os profissionais que desejam visitar a feira devem fazer o credenciamento pelo site www.btsinforma.com.br/credenciamento
Serviço
Fiscal Ford Service
29ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar
Data: 25 a 28 de junho
Horário: das 13h às 21h
Local: Expo Center Norte – São Paulo
www.fispalfoodservice.com.br
Sobre a BTS Informa
Parte do grupo Informa, empresa que tem atuação em mais de 50 países e organiza mais de 200 feiras mundialmente, a BTS Informa é a principal organizadora de eventos voltados para a cadeia produtiva de alimentos e bebidas na América Latina, com feiras e publicações que são referência no mundo inteiro.
Seu portfólio no Brasil inclui nomes como: Agrishow, Fispal Tecnologia, Fispal Food Service, Fispal Café, TecnoSorvetes, ABF Franchising Expo, Expo Revestir, TecnoCarne, MercoAgro, ForMóbile, SIAL Brazil, Fispal Food Service Nordeste, Fispal Tecnologia Nordeste, ABF Franchising Expo Nordeste, Serigrafia SIGN FutureTEXTIL, CARDS, Payment & Identification, HOSPITALMED e Vitafoods South America. Na área editorial, é responsável pela publicação das revistas: Leite & Derivados, Revista Nacional da Carne, Silk-Screen e Sign – quatro maiores e mais importantes publicações técnicas dos seus segmentos. Mais informações: www.btsinforma.com.br
Sobre o Informa Group
O Informa Group tem uma atuação global, em 40 países, na promoção de feiras e eventos em importantes setores econômicos, como saúde, energia, imobiliário, marítimo, transporte e finanças. Empresas, profissionais e acadêmicos de todo o mundo têm participado dos mais de 10 mil eventos (de treinamentos técnicos para executivos a feiras) e das 200 feiras organizadas, anualmente, pela Informa Exhibitions, divisão da Informa plc.
Em seu portfolio estão marcas consolidadas como: IPEX, Monaco Yacht Show, Vitafoods, Cityscape, Arab Health, The World Sugar and Ethanol Congress, The World Fruit Juice Congress, Angra Middle East e Rice Africa.
O grupo,com o suporte de seus 150 escritórios localizados no Brasil, Inglaterra, Emirados Árabes, Índia, Singapura, China e Áustrália, emprega mais de 8 mil pessoas, e a sua divisão de publicações acadêmicas e técnicas tem 55 mil títulos catalogados. Mais informações: www.informaexhibitions.com / www.informa.com
Divulgação: 2PRÓ Comunicação – btsinforma@2pro.com.br – Tels.(11)3030-9463/3030-9435/3030-9404
Myrian Vallone – myrian.vallone@2pro.com.br
Teresa Silva – teresa.silva@2pro.com.br
Monica Agnello – monica.agnello@2pro.com.br
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