Receita: Bacalhau na Brasa
Bacalhau do jeito que brasileiro gosta
Bacalhau na Brasa
Ingredientes:
• 2 dentes de alho
• Salsinha
• Alecrim
• Pimenta de biquinho
• Azeite extra virgem
• Batatas pequenas
• Azeitonas pretas,verdes e roxas
• Tomate cereja
• Mussarela de bufala
• Aceto balsâmico
• Mini agrião
Modo de Preparo:
Para esta deliciosa receita comece ralando 2 dentes de alho para dentro de uma vasilha, um toque de salsinha picada, gosto de usar algumas folhas de alecrim fresco e um pouco de pimenta de biquinho. Finalize com uma generosa quantidade de azeite de oliva extra virgem. Agora vamos formar tipo um pincel de cozinha utilizando alguns ramos de alecrim e salsinha, passe ele no seu molho e em seguida no bacalhau. Agora coloque numa grelha e leve ele a brasa com a sua pele para baixo por aproximadamente 15 min. Depois, vire e deixe por mais 5 min.
Agora vamos as batatas ao murro: Pegue as suas batatas cozidas com a sua casca e dê um leve murro nelas deixando-as amassadas. Usando o mesmo tempero do bacalhau, tempere suas batatas e leve-as ao fogo na mesma grelha que o seu bacalhau.
Para acompanhar o bacalhau e deixa-lo mais leve e saudável vamos a salada muito simples. Comece com as azeitonas verdes, pretas e roxas retirando a sua carne do caroço e coloque numa vasilha. Entra também alguns tomates cerejas em rodelas e em seguida quebre com as mãos alguns pedaços de mussarela de búfala. Para temperar, use um toque de azeite e aceto balsâmico e finalize com algumas folhas de mini agrião. Coloque a salada num prato de servir juntamente com suas batatas a murro e o bacalhau com uma ultima regada de azeite de oliva por cima.
Créditos Obrigatórios: Chef Heaven Delhaye para Bacalhau Dias
Rendimento: 4 porções
Divulgação: Máxima Assessoria de Imprensa
Daniele Mendonça – (11) 3283-2508