Inclua o sabor nigeriano nas refeições e entre no ritmo do futebol
Ingredientes típicos como a pimenta e o gengibre são benéficos para quem pratica esporte e proporcionam o sabor do oeste do continente africano aos pratos
Energia com macarrão Fazer exercícios requer muita energia e a inclusão de uma boa fonte de carboidrato antes da prática de atividade física é indispensável. De acordo com a nutricionista o carboidrato presente nas massas é o combustível número um para o fornecimento de energia durante a prática de atividade física. “Os carboidratos, após serem digeridos, são armazenados no organismo na forma de glicogênio hepático e muscular. O hepático funciona como uma reserva de glicose para ser usada por outros tecidos entre as refeições. Já o glicogênio muscular é usado pelo próprio músculo, como fonte de energia na contração muscular. Quando os atletas iniciam a prova, essa reserva de glicogênio entra em ação”, explica a nutricionista. A bola já está rolando em vários estados brasileiros que são sede dos jogos disputados entre os seis campeões continentais, o campeão mundial e a seleção brasileira. Para conhecer um pouco mais sobre os costumes alimentares do país africano visitante, a Adria, uma das principais marcas de massas e biscoitos do país, preparou uma sugestão de receita que combinam muito bem com macarrão: Furadinho ao Molho de Gengibre com Lombo.
O prato, que tem o aval da nutricionista Tereza Cibella da Equilibrium, consultoria da marca Adria, conta com ingredientes típicos da Nigéria, como pimentas, carnes e gengibre.
De acordo com a nutricionista, o consumo da pimenta beneficia a dieta dos jogadores de futebol. “A pimenta age no sistema nervoso liberando noradrenalina e adrenalina. Usado com moderação, o tempero ajuda atletas interessados em aumentar sua qualidade de vida. Além disso, possui função termogênica”, explica.
A pimenta também possui grande valor nutricional. “É uma boa fonte de antioxidante. Em 1 colher de sopa de pimenta são encontradas vitaminas A e C. Apresenta ainda cálcio, ferro, caroteno, tiamina, niacina, riboflavina e fibras”, afirma Tereza.
Outro ingrediente que sempre está presente nas mesas nigerianas é o gengibre, que dá um toque especial no sabor dos alimentos e tem baixo valor calórico.
Temperos como pimenta e gengibre são ótimos para dar um gostinho a mais aos pratos. A dica da nutricionista é combiná-los com massa.”Essa combinação potencializa o efeito metabólico e garante a reposição energética adequada”, explica Tereza.
Furadinho ao Molho de Gengibre com Lombo
Ingredientes:
1 embalagem de Furado Adria (500g)
600g de lombo, cortado em tiras
20g de gengibre, picado
3 cravos da índia
½ litro de suco de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
100g de champignon, em fatias
1 litro de molho de tomate
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola, picada
3 dentes de alho, picados
sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
queijo parmesão, ralado
Modo de Preparo:
– Comece temperando o lombo. No dia anterior, tempere o lombo com pimenta-do-reino, gengibre, cravo, o suco de laranja, acerte o sal e deixe marinar por uma noite.
– No dia seguinte, retire as tiras de lombo e numa panela média, aqueça o suco de laranja com os temperos, acrescente a manteiga ou margarina, o champignon e deixe ferver.
– Junte o molho de tomate, mexa delicadamente, acerte o sal e reserve.
– Numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
– Junte as tiras de lombo e deixe fritar até dourar.
– Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve.
– Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
– Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. – Deixe cozinhar de acordo com as orientações da embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
– Escorra a massa, acrescente o molho tomate com champignon e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
– Acomode por cima as tiras de lombo, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Calorias: 733 por porção
Adria: 0800-702-1120
www.adria.com.br
Sobre a Adria
A Adria é uma das principais marcas de massas e biscoitos do país e está entre as “50 marcas mais valiosas do Brasil”, de acordo com o ranking promovido pela revista IstoÉ Dinheiro em parceria com a consultoria de negócios BrandAnalytics/Millward Brown. Presente no mercado brasileiro desde 1951, a Adria pertence ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, companhia do setor de alimentos listada no Novo Mercado da BM&FBovespa.
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