Selmi sugere receita saborosa e rápida para as férias de julho

Selmi sugere receita saborosa e rápida para as férias de julho

Para momentos inesquecíveis nas férias de julho, a Selmi – detentora das marcas Renata e Galo – preparou uma receita especial para divertir ainda mais a criançada.  O brioche com recheio de geleia de damascos e nozes, coberto com creme de avelã é uma boa pedida para o tempo frio do inverno. Como é uma sugestão de receita fácil de elaborar, além de muito saborosa, é também uma ótima oportunidade para colocar a “mão na massa” junto com os pequenos.
Aproveite!
 
Brioche com recheio de geleia de damascos e nozes, coberto com creme de avelã
 
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
4 colheres (sopa) de açúcar (80 g)
1 xícara de leite (100 ml)
4 xícaras (chá) de RENATA Farinha de Trigo tipo 1 (800 g)
meia colher (sopa) de sal (10 g)
5 ovos
1 xícara (chá) e oito colheres (sopa) de manteiga batida na batedeira até ficar quase branca – pomada (340 g)

Recheio:
1 vidro de geleia de damasco (280 g)
100 g de nozes picadas

Cobertura:
1 pote pequeno de creme de avelã (180 g)

Para pincelar:
1 gema
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
Em uma tigela média, misture o fermento com o açúcar até que dissolva. Junte o leite e 3 colheres (sopa) de FARINHA, misture e deixe descansar por 15 minutos, coberto com um plástico ou pano limpo e úmido.
Acrescente o sal, os ovos e a manteiga, e, aos poucos, polvilhe com a FARINHA até obter uma massa lisa e homogênea. A seguir, sove a massa por, no mínimo, 10 minutos.
Divida a massa em três partes iguais, abra, recheie cada parte com a geleia de damasco e as nozes picadas, e forme um brioche em formato de trança.
Misture a gema com a água, pincele a superfície do brioche e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
Leve ao forno médio (180oC) por aproximadamente 30 minutos ou até que  o brioche esteja levemente dourado.
Assim que desenformar, cubra com o creme de avelã e sirva.

Dica: se preferir, recheie com outro sabor de geleia ou doce de leite.
 
Rendimento: brioches podem ter vários formatos e tamanhos; para formatos maiores, utilize uma forma de flan, para os menores e delicados, utilize formas de empadas ou aros pequenos.
 
Tempo de preparo: 1 h 30 min.
 
Sobre a Selmi
São mais de 125 anos de tradição, conquistando a preferência do consumidor com diversos tipos de massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, mistura para bolos, além de azeite, queijo ralado e café – por meio das marcas Renata e Galo. A receita é de sucesso: matérias-primas selecionadas, estrutura humana competente, tecnologia de ponta e controle rigoroso. O resultado é a produção de centenas de toneladas de macarrão por dia, sempre mantendo a receita da legítima massa italiana, que era seguida por Adolfo Selmi, o fundador da companhia, em 1887. A empresa possui hoje modernas fábricas em Sumaré (SP) e Londrina (PR), além de maquinário e engenharia de produção de primeiro mundo – com a capacidade de expandir sua estrutura física, sem interromper a produção. São 51 mil m2 de Centros de Distribuição, que recebem produtos diariamente.

Divulgação: Ketchum Estratégia
Ana Cristina Nobre – anacristina.nobre@ketchum.com.br
Tel.: 5090-8939