Chás para curar a gripe (e se deliciar!)
Com essa esfriada, peguei uma gripe daquelas de derrubar. Teimosa e anti-remédios do jeito que sou, tentamos usar e abusar do chá de gengibre. Mas enjoa, né? Lá pelo quinto chá de gengibre, cansamos e resolvemos inovar.
Abaixo selecionamos algumas receitas de chás que vão te ajudar a curar sua gripe e, além disso, são bastante saborosos.
Se você não estiver doente e, ainda assim, quiser tomar um cházinho, temos algumas receitas que podem acompanhar a bebida.
Bolachinhas Amanteigadas com Aroma de Li
mão
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
¾ xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de sal
1 tablete de manteiga sem sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 unidade de ovo em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) água (se necessário, para dar liga)
2 unidades de limão siciliano (raspas)
2 unidades de limão tahiti (raspas)
Modo de Preparo
1. Misture a farinha, açúcar e o sal. Junte a manteiga esfarelando com os dedos até formar uma “farofa”. Adicione o ovo e vá colocando água até dar liga. Acrescente as raspas dos limões. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Enrole em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos. Amasse a massa até amolecer um pouco, abra em uma superfície enfarinhada com um rolo e corte as bolachinhas no formato que desejar. Asse em forno médio (180°C) até que fiquem levemente douradas.
Rendimento: 40 bolachinhas pequenas (aproximadamente)
Tempo de Preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Bolo de Cenoura com Pistache do Santo 
Grão
Ingredientes
7 ovos
2 xícaras (chá) de cenoura ralada fina
1 xícara (chá) de nozes sem casca, picadas
1 xícara (chá) de pistaches crus e sem casca, picados
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar demerara
2/3 de xícara (chá) de óleo de canola ou milho
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo integral, peneirada
1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo, peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
Para a cobertura:
300 g de cream cheese
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Para a finalização:
1/2 xícara (chá) de pistache levemente triturado
Para untar:
Manteiga ou margarina e farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, exceto as farinhas, o fermento e o bicarbonato. Misture bem e, aos poucos, vá colocando as farinhas (já peneiradas), o fermento e o bicarbonato.
2. Unte e enfarinhe uma forma redonda ou com furo no meio com manteiga e farinha de trigo.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Coloque o bolo no forno por cerca de 30 minutos ou até que passe no teste do palito (ao enfiar o palito no centro do bolo, este deve sair limpo).
5. Para a cobertura: Bata, em velocidade baixa, o cream cheese e o açúcar até obter um creme homogêneo. Na hora de cobrir o bolo, dê uma leve aquecida na cobertura e espalhe sobre toda a superfície do bolo. Polvilhe o pistache triturado sobre a cobertura.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Bolo de limão siciliano (Shimura)
Ingredientes
Bolo:
175g de açúcar refinado
3 Ovos
135g de farinha de trigo
5g de fermento em pó (químico)
75g de manteiga
75g de creme de leite
raspas da casca de 1 limão siciliano
Farinha de trigo e manteiga para untar
Cobertura:
25mL de suco de limão siciliano
75mL de água
15mL de rum
100g de açúcar refinado
Modo de fazer
1. Prepare a calda de limão, misturando todos os ingredientes e ferva apenas até que o açúcar esteja dissolvido. Reservar.
2. Pré-aqueça o forno a 170ºC.
3. Peneire a farinha junto com o fermente e reserve.
4. Derreta a manteiga e misture-a ao creme de leite. Reserve.
5. Bata o açúcar e os ovos até formar uma mistura homogênea e junte a mistura de creme de leite e manteiga.
6. Adicione as raspas de limão e por último a farinha peneirada com o fermento, até a massa ficar homogênea.
7. Leve para assar em forma untada e forrada com papel manteiga por cerca de 30 minutos a 170ºC
8. Assim que o bolo sair do forno, pincele com a calda de limão.
Bolo de Chocolate (Shimura)
Ingredientes
2 ovos
90g de açúcar
75g de manteiga
100g de farinha de trigo
80mL de leite integral
40g de chocolate em pó
3g de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione a manteiga e bata mais.
3. Acrescente o leite já dissolvido o chocolate, alternando com a farinha de trigo.
4. Adicione o fermento em pó, e por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
5. Coloque a massa na forma untada com manteiga e farinha.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o bolo para assar.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos + tempo de forno
Dificuldade: Fácil
Bolachinhas de Baunilha da Nigella
Ingredientes
100g de açúcar de confeiteiro
200g de farinha de trigo
100g de amido de milho (maisena)
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 fava de baunilha (utilizar apenas as sementes)
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Coloque o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela, misture bem. Peneire essa mistura duas vezes.
3. Coloque as sementes de baunilha e a manteiga. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes fiquem bem misturados e tenha formado uma massa homogênea.
4. Transfira essa massa para uma assadeira e abra-a com as mãos (tentamos abrir com o rolo, mas a massa amolece e fica bem “grudentinha” e também, não aconselhamos colocar mais farinha para abrir pode mascarar o sabor delicioso da baunilha).
5. Alise a massa dentro da assadeira até que fique quase inteira da mesma espessura*.
6. Corte as bolachinhas com um cortador de biscoitos e com o auxílio de uma espátula transfira-as para outra assadeira, deixando espaço entre elas. (*Se não possuir cortadores, leve a bolacha para assar ao final da etapa 5 e depois de assada corte retângulos ou quadrados com uma faca afiada). Fure com um garfo cada bolachinha.
7. Leve para assar no forno baixo (160°C) por 25 a 30 minutos. Essa bolacha não deve ficar dourada e nem crocante pois é amanteigada. As bordas podem ficar douradas, mas evite que ela fique totalmente com essa coloração.
8. Retire do forno e deixe as bolachas esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de removê-las para outro recipiente.
9. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre elas e guarde-as em um recipiente bem fechado.
Rendimento: 30 bolachinhas médias
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: fácil
Bolo de Fubá com Goia
bada
Ingredientes
1 xícara (chá) de fubá amarelo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (café) de sal
½ colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos em temperatura ambiente
½ xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de leite integral
Manteiga e trigo para untar
1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Unte e enfarinhe uma forma média com um furo no meio e pré-aqueça o forno a 180o C/200o C.
2. Peneire o fubá e a farinha. Junte o açúcar, o sal e o fermento aos ingredientes peneirados. Reserve.
3. Em uma tigela grande, coloque os ovos, o óleo e o leite. Mexa bem e adicione à mistura seca. Bata com uma colher até que adquira consistência homogênea.
4. Despeje a massa na forma untada.
5. Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo, descarte o excesso de farinha e coloque a goiabada na massa (você deve enfarinhar a goiabada para os cubos não ficarem no fundo da forma). Leve ao forno até que passe no teste do palito.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Média