Receita – Camil Alimentos sugere receitas especiais
Espaguetinho ao Molho de Feijão B
ranco
Ingredientes:
. 3 dentes médios de alho, com a casca.
. 1 embalagem de Feijão Branco Pronto Camil (380g).
. 2 colheres (sopa) de suco de limão.
. 2 colheres (sopa) de azeite.
. sal e pimenta do reino a gosto.
. 50g de salame fatiado e cortado em tiras.
. meia xícara (chá) de caldo de galinha (meio tablete de caldo de galinha dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente).
. 1 colher (sopa) de salsa picada.
. 1/3 de um pacote de 500g de espaguetinho cru (cerca de 165g).
. 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado.
. azeite para regar.
Modo de Preparo:
.Preaqueça o forno (180ºC). Coloque os dentes de alho numa assadeira e asse por 10 a 15 minutos ou até dourarem. Esprema o alho, retirando-os de dentro da pele.
.No liquidificador junte o Feijão Pronto Camil com seu líquido, os dentes de alho, o suco de limão e metade do azeite.
.Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata em velocidade média, mexendo de vez em quando até obter um purê.
.Aqueça o azeite restante e doure o salame até ficar crocante. Junte o purê de feijão, o caldo de galinha e a salsa. Reserve.
.Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem.
.Escorra o macarrão e envolva-o no molho quente.
.Sirva a massa salpicada com o queijo.
.Regue com azeite no momento de servir.
Rendimento: 3 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dica:
.O molho de feijão deve ficar numa consistência cremosa, adequada para envolver a massa.
Variações: . Substitua o salame por copa ou presunto cru.
.Substitua a salsa por alecrim
Arroz com espina
fre e gorgonzola
Ingredientes:
.1 colher (sopa) de óleo.
.1 cebola pequena picada.
.1 xícara (chá) de Arroz Camil (200g).
.2 xícaras (chá) de água fervente (cerca de 500ml).
.sal a gosto.
.1 xícara (chá) de espinafre cozido e refogado.
.2 colheres (sopa) de manteiga.
.meia xícara (chá) de gorgonzola picado (60g).
.gorgonzola picado a gosto.
Modo de Preparo:
.Aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
.Acrescente o Arroz Camil, refogando-o demoradamente.
.Junte a água fervente e tempere com o sal.
.Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar cozido.
.Desligue o fogo e acrescente o espinafre, a manteiga e por fim o queijo. Misture para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
.Sirva a preparação salpicada com mais queijo gorgonzola.
Rendimento:4 porções
Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dica:
Para obter 1 xícara (chá) de espinafre cozido e refogado: separe as folhas e elimine os talos de 1 maço grande de espinafre. Lave as folhas de espinafre, escorra e coloque-as numa panela (sem água). Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até o espinafre ficar macio. Escorra e pique-o. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite ou margarina e doure 1 dente de alho amassado. Refogue o espinafre e tempere com sal a gosto.
Variação: Substitua a manteiga por requeijão.
Taça de arroz 
doce e chocolate
Ingredientes:
Creme de Chocolate:
.4 colheres (sopa) de achocolatado (30g)
.3 colheres (sopa) de açúcar (30g)
.1 xícara (chá) de leite (240ml)
.1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20g)
Arroz Doce:
.3 xícaras (chá) de água (720ml)
.1 pau de canela
.1 xícara (chá) de Arroz Camil (200g)
.3 xícaras (chá) de leite (720ml)
.cerca de meia xícara (chá) de açúcar
.canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Creme de Chocolate:
.Junte o achocolatado e o açúcar. Acrescente o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver todos os ingredientes. Mantenha o cozimento até ponto de brigadeiro mole (cerca de 10 minutos), mexendo de vez em quando. Reserve.
Arroz Doce:
.Numa panela, junte a água e o pau de canela. Leve ao fogo alto, panela tampada, até ferver.
.Acrescente o Arroz Camil e cozinhe, em fogo brando, panela semi tampada, mexendo de vez em quando, até secar a água.
.Junte o leite, o açúcar e cozinhe mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e a preparação cremosa.
Montagem:
.Separe 6 taças médias (com cerca de 250ml de capacidade). Distribua metade do arroz doce quente entre as 6 taças. Em seguida distribua o creme de chocolate entre as taças. Finalize a montagem com o restante do arroz doce. Salpique canela em pó a gosto.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dica: . Prepare o creme de chocolate numa leiteira ou panela alta, para evitar que o leite derrame.
Variação: . Substitua o creme de chocolate por brigadeiro.
Risoto oriental de pa
nela de pressão
Ingredientes:
.1 tablete de caldo de legumes
.3 xícaras (chá) de água fervente
.1 colher (chá) de azeite + 3 colheres (sopa) de azeite
.4 dentes de alho fatiados finamente
.1 colher (sopa) de cebolinha picada
.1 colher (sopa) de óleo de gergelim
.meia colher (chá) de pimenta rosa moída
.1 colher (sopa) de gengibre picado
.meia xícara (chá) de cogumelos Paris fatiados (65g)
.meia xícara (chá) de cogumelos Shitake fatiados (50g)
.meia xícara (chá) de cogumelos Shimeji separados em buquês (50g)
.1 colher (sopa) de molho de soja
.1 xícara (chá) de Arroz Integral Cateto Camil (195g)
.1 colher (sopa) de gergelim torrado
Modo de Preparo:
.Dissolva o tablete de caldo de legumes na água fervente. Reserve.
.Aqueça 1 colher (chá) de azeite, o alho e refogue até dourar. Retire do fogo e misture 2 colheres (sopa) de azeite e a cebolinha. Reserve.
.Na mesma frigideira ou panela em que fritou o alho, junte o óleo de gergelim, o azeite restante, a pimenta rosa e o gengibre. Leve ao fogo para dourar. Adicione os 3 cogumelos, o molho de soja e refogue por 3 minutos. Reserve.
.Numa panela de pressão junte o Arroz Integral Camil e 2 e meia xícaras (chá) de caldo de legumes reservado. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 15 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e espere a panela perder a pressão naturalmente.
.Abra a panela de pressão e acrescente ao Arroz Camil cozido, o refogado de cogumelos e o restante do caldo de legumes. Cozinhe mexendo de vez em quando até a preparação ficar cremosa.
.Desligue o fogo e acrescente a mistura de azeite reservada.
.Salpique a preparação com o gergelim.
.Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Dica:
Ao usar os cogumelos, lave-os bem, mas não deixe-os de molho em água, para que eles não absorvam água em excesso.
Variação: . Acrescente ao refogado de cogumelos, peito de frango cortado em tiras.
Divulgação: MCO Comunicação Empresarial
Maria Cecília Martins – mariacecilia.martins@mcocom.com.br