Dados da pesquisa da Equipotel SP apontaram o item como preferência de 54% dos visitantes da feira, que é o maior encontro de negócios do setor
Durante a 51ª edição da Equipotel – maior e mais completa feira de hotelaria da América Latina – serão apresentadas novidades, lançamentos e tendências de mais de 60 setores da economia. Entre os destaques das cozinhas industriais estão as marcas Cozil, Prática, Topema, Rational e Elvi Cozinhas Profissionais. Na última edição da feira, os produtos desse segmento foram procurados por 54% dos visitantes.
Visando o crescimento do mercado de Food Service e para atender com excelência essa parcela do público interessada em soluções e produtos para as cozinhas industriais, será realizada a primeira edição da Alimentaria Brasil, simultaneamente à Equipotel São Paulo. As duas feiras devem receber 700 marcas expositoras e 50 mil visitantes em 60 mil metros quadrados de área de exposição.
Para Alexandre Telles, diretor das feiras, os números do mercado indicam o momento de crescimento promissor para as empresas do segmento. “Cada vez mais as cozinhas, restaurantes e redes de fast food precisam de mão de obra qualificada, produção rápida e de extrema qualidade. Nossos expositores apresentarão os melhores equipamentos e soluções para atender às mais variadas necessidades de nossos visitantes”, explica. De acordo com dados da ABIA (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação), a expectativa é que o mercado de food service responda por 38% dos gastos com alimentos dos brasileiros em 2014.
A Cozil, empresa especializada em equipamentos para cozinhas industriais, que marca presença há duas décadas na Equipotel, apresenta o Carro Térmico com duas áreas (quente e neutra); a Fritadeira com comando inteligente e seis programações; Mini câmaras quatro portas e a Coifa de Lavagem Inteligente. Esse último possui método 100% automatizado que promove limpeza dos vapores e gordura antes que seja lançado na atmosfera. A Coifa realiza a sucção dos gases, repõe a água do tanque e dosa a quantidade de detergente para a lavagem contínua.
A Prática, empresa fornecedora de equipamentos para gastronomia e panificação, leva para o evento dois novos produtos: o Forno Technicook System e o Ecofry Gourmet, o fritador sustentável. Segundo Milton Machado, diretor comercial da empresa, a Prática mostrará que é possível atender, em um espaço reduzido, toda a necessidade de alimentação da hotelaria. “Procuramos levar soluções ao setor hoteleiro que, em muitos casos, se deparam com espaços reduzidos para a implantação de uma cozinha, que deve manter a elevada qualidade do cardápio, atendimento rápido e com facilidade na operação”, explica.
Seguindo às tendências de sustentabilidade, a Topema Cozinhas Profissionais apresentará a linha Innovations, com destaque para a Processadora de Resíduos Orgânicos, que transforma todo resíduo orgânico em biomassa que, por sua vez, pode ser utilizada como adubo, base para ração animal ou combustível renovável. Outro sucesso da marca é a Ilha de Indução, que atualmente é utilizada em uma rede de culinária italiana.
Em sua terceira participação no evento, a Rational – líder no setor de tecnologia de cocção para cozinhas profissionais – espera um crescimento de 35% nos negócios gerados a partir da feira, que na edição passada alcançou a marca de R$2.000.000,00. Para a Elvi Cozinhas Profissionais, que participa da Equipotel há mais de 10 anos, a feira é um importante instrumento de divulgação da marca para o mercado, além de captar e concretizar novos negócios.
Organizadas e promovidas pela Reed Exhibitions Alcantara Machado, a 51ª Equipotel e a Alimentaria Brasil acontecem entre os dias 16 e 19 de setembro, no Pavilhão de Exposições do Anhembi (SP). As feiras recebem apoio institucional da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA); Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Associação Brasileira de Compradores para Hotéis e Restaurantes (ABRACOHR).
A entrada no evento é gratuita para profissionais do setor credenciados pelos siteswww.equipotel.com.br e www.alimentariabrasil.com.br
Serviço
51ª Equipotel São Paulo e Alimentaria Brasil
Data: 16 a 19 de setembro de 2013
Horário: das 13h às 21h
Local: Pavilhão de Exposições do Anhembi
Endereço: Avenida Olavo Fontoura, 1.209 – Santana/ SP
www.equipotel.com.br / www.alimentariabrasil.com.br
Divulgação: Texto & Imagem
Sheila Fiuza – sheila@textoimagem.com.br
Katiuscia Teodoro – kteodoro@textoimagem.com.br