Fotos e receitas desenvolvidas por Stela Morato para o Grupo 3corações*
Tempo de preparo: 15 minutos mais ½ hora da carne temperada
Rendimento: 4 a 5 porções
Ingredientes
1 kg de filé mignon cortado em tirinhas
½ a 1 colher (chá) de café solúvel Pimpinela
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite para refogar
1 copo de creme de leite
1 cálice de café Pimpinela coado forte
½ a 1 colher de chá de páprica ou curry (opcional)
Cogumelos cortados a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com pimenta do reino, café solúvel Pimpinela e alho. Acrescente farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos (½ hora). Refogue a carne na manteiga com 1 fio de azeite. Quando estiver bem refogada e macia adicione o sal. Acrescente os cogumelos e misture bem. Agora é a hora de colocar o café Pimpinela coado e o creme de leite. Deixe reduzir um pouco. Corrija o sal. Sirva com purê de batatas.
Dicas:
1 – Só coloque o sal depois da carne bem refogada para não desidratá-la.
2 – Comece com as meias medidas de café solúvel Pimpinela, páprica ou curry, aumente se necessário.
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Divulgação: Gusti Comunicação Integrada
Mariana Pellini de Oliveira – mariana.oliveira@giusticom.com.br
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