O Single Hop é um kit com quatro rótulos produzidos com técnicas e receitas exclusivas destinadas à prática da degustação
Os próximos dias 27, 28 e 29 de setembro serão o centro das atenções para todos os que são apaixonados por cervejas especiais. O Beer Experience – um dos maiores festivais brasileiros de cervejas artesanais – será realizado na Bienal do Ibirapuera e receberá toda a pluralidade dos rótulos nacionais e importados m
ais importantes do cenário cervejeiro, além dos shows de Seu Jorge, Matanza e Dêmonios da Garoa.
Reconhecida como uma das principais cervejarias brasileiras e já premiada nacional e internacionalmente, a Dama Bier marcará presença no evento e promete surpreender os amantes da bebida fermentada com um lançamento imperdível: o Single Hop, um ‘four-pack’ especial de cervejas do tipo Indian Pale Ale para degustação que irá despertar intensas sensações no paladar e no olfato de qualquer um.
Cada rótulo do kit tem apenas uma variedade de lúpulo, o que permite ao degustador se atentar às diferenças presentes no paladar e no olfato. As quatro cervejas são produzidas com uma técnica pouco praticada entre outras cervejarias denominada First Wort Hop, que consiste em adicionar o lúpulo no mosto primário, além de diversas adições durante a fervura. Depois, acontece o Dry Hopping, que é a adição de lúpulo ao final da maturação. Tal procedimento é fundamental para que as cervejas tenham aromas e sabores mais intensos que as demais.
Os lúpulos escolhidos pela Dama Bier para integrarem as receitas do Single Hop foram criteriosamente escolhidos e são importados da Austrália (Topaz), Nova Zelândia (Motueka) e Estados Unidos (Ahtanum e HBC 342). Cada uma contém 6,5% de álcool e 60 IBUS (International Bitterness Units).
Além disso, as garrafas trazem rótulos modernos representados pelos quatro elementos do planeta (Terra, Água, Fogo e Ar) que, cada um à sua maneira, são determinantes para todo o processo de fabricação das bebidas. Veja abaixo detalhes de cada cerveja.
Dama Motueka
Com o rótulo representado pelo elemento TERRA, que proporciona condições de plantar o cereal e o lúpulo para produção de cerveja, a Dama Motueka tem boa base de malte, que agrega equilíbrio ao dulçor, sendo escoltada por generoso amargor e sabores cítricos. O aroma segue a mesma linha com tons ligeiramente cítricos, florais e frutados (limão). O lúpulo Motueka é uma variedade neozelandesa, proveniente do cruzamento de variedade local com o a variedade Saaz.
Dama Topaz
O elemento FOGO, que dá a condição de fazer a secagem do malte e no processo de preparo do mosto, é o que representa o rótulo da Dama Topaz. A cerveja tem notas aromáticas frutadas de lichia, terrosas e é sutilmente adocicada. A base de malte proporciona agradável equilíbrio, acompanhada de fugaz amargor e sabores frutados desta variedade de lúpulo.
Dama Ahtanum
O rótulo é representado pelo elemento AR, que proporciona condição para a levedura executar a fermentação. A Dama Ahtanum tem aromas florais combinados com essência cítrica. O malte traz notas doces escoltadas por persistente amargor e sabor frutado e levemente picante. O lúpulo Ahtanum é uma variedade americana, foi desenvolvido no Vale Ahtanum Creek em Washington.
Dama HBC 342
O elemento ÁGUA, que participa junto ao malte no processo inicial de preparo da bebida e que agrega diversas características ao produto dependendo da sua composição, é o que representa o rótulo da Dama HBC 342. Tem fino amargor, com um toque de casca de limão e notas herbais seguidas por notas maltadas. O aroma apresenta-se com belas notas florais, condimentadas e ligeiros tons cítricos. O lúpulo HBC 342 é uma variedade experimental americana
Serviço – Beer Experience 2013
Pavilhão Ciccillo Matarazzo (Bienal do Ibirapuera) – Avenida Pedro Álvares Cabral, acesso Portão 3, Ibirapuera, São Paulo (SP).
27 de setembro (sexta-feira), das 18h à 1h;
28 de setembro (sábado), das 14h às 2h;
29 de setembro (domingo), das 12h às 2h.
Estacionamento: zona azul na Bienal. Para aproveitar a degustação com tranquilidade e segurança, recomendamos o uso de táxi. Além de táxis na porta do evento, existem várias linhas de ônibus que passam em frente ao parque.
Censura: Maiores de 18 anos.
Deficientes físicos: acesso especial.
Cervejas: a partir de R$ 4,00 (copo).
Formas de pagamento: Somente cartão débito (aceitos todos) e dinheiro para a compra de cervejas. No Beer Shop serão aceitos cartões de crédito Visa e Mastercard.
Todos os visitantes ganharão um chopp da cerveja norte-americana Brooklyn Brewery.
Pontos de Venda:
Ingresso Rápido (www.ingressorapido.com.br), nos pontos credenciados (ver no site do Beer Experience) e nos dias do evento, na bilheteria do Beer Experience.
Shows:
Dia 27/09 – Sexta-Feira
Matanza
Dia 28/09 – Sábado – às 23h
Seu Jorge
Dia 29/09 – Domingo
Demônios da Garoa
Mais informações: www.beerexperience.com.br
Sobre a Dama Bier
Fundada em 26 de janeiro de 2010 na cidade de Piracicaba, no estado de São Paulo, a Dama Bier é uma empresa familiar. Seus proprietários viajaram por diversas regiões do mundo buscando o que há de melhor para produção de cerveja. A fábrica está situada em uma área de 1900 m², localizada no bairro Piracicamirim, e tem capacidade produtiva de 60.000 litros de cerveja por mês.
Saiba mais em www.damabier.com.br.
Divulgação: Criativa Press
Renan Oliveira – jornalismo@criativapress.com.br