Neste segundo dia de do Encontro Nacional de Governantas e Profissionais de Hotelaria as mais de 95 profissionais do setor participantes puderam ter contato novamente com profissionais do trade hoteleiro e tomar conhecimento de novidades do mercado. O encontro serviu não só para trazer novos conhecimentos como para fazer um reciclado de técnicas e medidas para otimizar o funcionamento dos vários setores do hotel. Foram apresentados, ao longo do dia, produtos de parceiros da ABG que facilitam o dia a dia do profissional.
Higienização e limpeza foi tema de abertura do segundo dia de palestras no Encontro Nacional de Governantas
O padrão ABC de Housekeeping: método para execução do processo de higienização, limpeza e arrumação com a técnica adequada. Este foi o primeiro tema da grade de programação do Encontro Nacional de Governantas e Profissionais da Hotelaria. Este evento promovido pela ABG — Associação Brasileira de Governantas e Profissionais da Hotelaria em comemoração aos seus 10 anos de atividades, começou dia 24 e terminou 25 de outubro no Windsor Atlântica Hotel Copacabana, no Rio de Janeiro. Quem proferiu esta palestra foi Maria José Dantas, Presidente da ABG Nacional e segundo ela, limpeza deve ser uma preocupação constante na hotelaria, pois segundo pesquisas mercadológicas, cerca de 67% dos hóspedes não retornam ao hotel que não possui bons cuidados em higienização e limpeza.
A palestrante demonstrou todas as etapas do Housekeeping, que significa “cuidando da casa”, a qual expôs todas as funções das camareiras, compreendendo a higienização, limpeza e arrumação e os tipos de limpeza nas UH’s (úmida, seca e molhada). “Como existe uma escassez de água em vários países do mundo, a limpeza e higienização é realizada através de produtos químicos a é a mais utilizada para higienização nos apartamentos. No Brasil existe uma cultura de desperdício e geralmente se utiliza muita água na limpeza o que impacta num custo considerável”, assegura Maria José.
A painelista frisou que a higienização do ambiente necessita de produtos adequados, para o não surgimento de bactérias e explicou a sequência lógica de limpeza nas UH’s que são: de cima para baixo, de fora para dentro e do mais limpo para o mais sujo. A última área a ser limpa deve ser o banheiro, pois é este o local de maior contaminação do apartamento e com isto se evita a contaminação cruzada, ou seja, espalhar bactérias que estavam no banheiro na cama e outros locais.
Para Maria José, hoje em dia eliminar microorganismos é uma tarefa fácil, pois existem produtos disponíveis no mercado que em 10 minutos faz a higienização e limpeza do banheiro, mas alertou. “É necessário utilizar a técnica adequada, a dosagem correta dos produtos, nunca misturar um com outro e sempre utilizar produtos profissionais, pois eles são mais seguros e confiáveis”, conclui a palestra Maria José Dantas.
Qualidade e importância operacional da governança também foi debatida em evento da ABG
O Gerente Geral do Hotel Sol Ipanema, Carlos Bolentine proferiu uma palestra no Encontro Nacional de Governança Hoteleira abordando a qualidade e importância operacional sob a ótica da governança.
Iniciando a palestra, Bolentine destacou o profundo carinho e respeito que possui pelos profissionais da governança que em seu ponto de vista são verdadeiros abnegados pelo que fazem e responsáveis por cuidar do hotel do térreo a cobertura. “A governança não é um trabalho para amador, é árduo e duro e exige muito comprometimento, pois a diferença dos serviços prestados num hotel é a atitude das pessoas. Neste sentido, a governança possui um papel de vital importância num hotel, pois estão em contato direto com os hóspedes por mais tempo e necessitam conhecer, compreender e atender suas necessidades de forma rápida”, destacou Bolentine.
Segundo ele, por passar bastante tempo próximo ao hóspede, faz com que o pessoal da governança tenha dicas muito valiosas para passar. “Mas nem sempre sua opinião é ouvida pelos departamentos de marketing, de informática, manutenção ou mesmo do comercial. Perdem-se grandes chances de melhorar a qualidade dos serviços prestados aos hóspedes, assim como de desenvolver ações para fidelizá-lo ainda mais pelo fato de não dar ouvido a quem realmente conhece o hóspede”, assegura Bolentine, lembrando que envolvimento e comprometimento da equipe são outros atributos essenciais na função de governança.
Encontro Nacional de Governança Hoteleira debateu Gestão e os princípios da liderança operacional
O Consultor Márcio Moraes encerrou o ciclo de palestras da ABG – Associação Brasileira de Governantas e Profissionais da Hotelaria.
Moraes enfatizou em sua palestra a importância do comportamento humano e que isto deveria ser bem analisado em um processo de recrutamento e seleção pessoal ao contratar um indivíduo numa empresa. “Somente títulos e formações acadêmicas não são garantias de que o profissional seja um bom líder ou bom gestor”, explicou Moraes.
Utilizando um exemplo simples e bem humorado, Moraes passou a mensagem aos presentes através de uma analogia. “Se uma empresa necessita contratar um bom nadador, deveria optar por um golfinho, para voar, uma águia, mas se necessitar de um polivalente, contrata um pato que resolve a questão. Profissional polivalente sempre faz falta numa empresa”, reforçou Moraes.
Segundo ele, muitas vezes as pessoas projetam perfis profissionais sem possuírem sua essência. O resultado é um comportamento inadequado que é passado a toda equipe. “É importante compreender que cada indivíduo possui formas diferentes de elevar sua motivação. Muitas vezes um profissional que produz muito, não é porque ele está somente motivado, mas é que ele teve a orientação de um bom líder”, concluiu Moraes.
FOTOS DO SEGUNDO DIA DO EVENTO
Maria José Dantas,Presidente da ABG Nacional, falando sobre
o Padrão ABC de Housekeeping
Patricia Trindade, Gerente Nacional de Vendas da Divisão Lavanderia
Profissional da Electrolux falando sobre medidas para Redução de Custos na Lavanderia
Patricia Trindade, Gerente Nacional de Vendas da Divisão Lavanderia
Profissional da Electrolux apresentou a linha 5000 de lavadoras profissionais
Gerente Geral do Hotel Sol Ipanema, Carlos Bolentine palestrando sobre Qualidade e
importância operacional da governança
Sr. Fernando Queiroz, representante da Harus Amenities, lider em amenities
no Brasil, para o RJ falando um pouco sobre a empresa e os produtos.
MJDantas, Presidente Nacional da ABG com o Sr. Fernando Queiroz, representante da
Harus Amenities, lider em amenities no Brasil, para o RJ
MJDantas, Presidente Nacional da ABG, Ana Carol Caputo, Governanta Executiva do Staybridge, Ana Lucia Tassinari,
Governanta Executiva do Intercontinental-SP representante da ABG São Paulo e fundadora da ABG NACIONAL e
Dina Nakazone, Professora de Governança do Senac e Sithoresp-SP
Sr. Paulo Cesar, Diretor da Silux mostrando a importância da utilização de seus produtos
Sr. Paulo Cesar, Diretor da Silux mostrando a importância da utilização de seus produtos
Maria José Dantas, Presidente Nacional da ABG com Monica França, Consultora e gestora
de projetos da Governança.com Consultoria que fez palestra no 1 dia
MJ Dantas, Presidente Nacional da ABG ladeada por Maria do Carmo Pontes e Luis Guilherme Pontes,
diretores da Rede Pontes de Hoteis-Recife-PE
MJDantas, Presidente Nacional da ABG, Vera Lucia Vieira, Diretora da ABG,Ana Lucia Tassinari,
Governanta Executiva do Intercontinental SP e Regina Celia, Diretora da Escola da ABG
Marcio Morais, Diretor da QI Profissionais
Ana Gonçalves, Governanta Executiva do Fasano RJ, MJDantas, Presidente Nacional da ABG
Fabíola Martins, Professora e Coordenadora do curso de Hotelaria do Instituto Federal de Santa Catarina-SC
MJDantas, Presidente Nacional da ABG, Marcio Morais, Diretor da QI Profissionais, Ana Gonçalves, Governanta Executiva,
Sara Mauricio, Professora e Coordenadora do curso de Hotelaria da Universidade Estácio de Sá-RJ e
Fabíola Martins, Professora e Coordenadora do curso de Hotelaria do Instituto Federal de Santa Catarina-SC
Maria Jose Dantas, Presidente Nacional da ABG, Maria Jose Sidney, Governanta do Bristol Jangada de Fortaleza–CE
e Presidente da ABG FORTALEZA junto com a sua diretoria, Carla Correia, Governanta Executiva do Hotel
IL Campanário –Florianópolis – SC e Presidente da ABG Florianópolis junto com sua diretoria e
Ana Lucia Tassinari, Governanta Executiva do Intercontinental SP representante da ABG SP e fundadora da ABG Nacional
Ronaldo Portela, Gerente Nacional de vendas da Divisão de Cozinhas Profissionais e Patricia Trindade,
Gerente Nacional de Vendas da Divisão Lavanderia Profissional da Electrolux
Alexandre Bardellas, Diretor da Cleaning Solutions mostrou seus equipamentos de limpeza
Gisele Dester, Representante do RJ da Avatim e SIlux.