Chamada Saison de Saúva, a bebida é fiel ao estilo belga saison, que tem notas cítricas, picantes e frutadas
Além da comercialização de todos os equipamentos, insumos e acessórios necessários para a fabricação de cerveja em casa, o Lamas Bi
er ainda divide várias receitas, dicas e métodos de produção para ajudar quem tem o interesse em produzir sua própria cerveja.
São diversos vídeos, posts e tutoriais que mostram as diferentes etapas e processos que são fundamentais para que todos os ingredientes juntos resultem em cerveja. Desta vez, o vídeo divulgado irá causar certo espanto entre os adoradores de cerveja.
Durante a última edição do ‘O Mercado’, encontro gastronômico realizado periodicamente em Sâo Paulo, a Lamas Bier, juntamente com o proprietário do Empório Sagarana, Paulo Leite, e o jornalista Marcelo Cury, fizeram algo inusitado: a Saison Saúva, uma cerveja feita com figos, tucupí negro e formigas saúvas.
A ideia de colocar os insetos na receita veio de Paulo Leite, depois de comer as formigas e ter notado características cítricas no sabor, algo parecido com capim cidreira. Logo perceberam que poderiam casar os figos, com o tucupi e as saúvas, e assim criar uma original saison belga, estilo de cerveja picante, cítrica e frutada. A Saison Saúva doi desgustada há três semanas no evento de aniversário do Empório Sagarana e teve ótima aprovação entre seus idealizadores. Inclusive, eles já pensam numa nova cerveja igualmente inusitada para ser produzida na próxima edição do “O Mercado”, que deve acontecer ainda em setembro.
No vídeo abaixo é possível ver resumidamente todos os passos de produção da Saison Saúva com os equipamentos da Lamas Brew Shop.
Para ver o vídeo bastas acessar: youtube.com/watch?v=erxFGXMsBXA.
Sobre os Lamas
O Lamas Bier nasceu da ideia de seis estudantes de física da Unicamp apaixonados por cerveja que decidiram produzir sua própria bebida. Duas semanas após a ideia, começaram o processo de fabricação e quinze dias depois veio o primeiro gole. Após esse dia, os Lamas não pararam mais. Com o tempo, entendendo mais e mais sobre cerveja, queriam criar novos sabores e curtir novas experiências. Perceberam então que faltavam materiais específicos para se fazer a cerveja artesanal em casa: fermentos específicos, maltes especiais, equipamentos, livros, etc. Depois de algumas viagens ao exterior vendo como as Brew Shops funcionavam, decidiram começar a sua própria loja no Brasil e assim nasceu a Lamas Brew Shop.
Para mais informações, acessar lamasbrewshop.com.br e lamarbier.com.br.
Divulgação: Notícia Expressa
Miriam Matos – redacao@noticiaexpressa.com.br
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