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Conheça as curiosidades sobre a mistura de chá com especiarias, tão popular na Índia
Aqui no Ocidente, chai é sinônimo de uma xícara quentinha, cremosa e carregada de aromas. A bebida indiana é preparada à base de chá com uma mistura de especiarias e cai especialmente bem no inverno, já que os condimentos têm propriedades de aquecer o corpo. Tradicionalmente ela é consumida com leite.
É possível inventar sua própria receita de chai ou também encontrar misturas prontas. A Tea Shop tem duas versões de blends: Chai Latte (chá preto com funcho doce, alfarroba, canela, gengibre, raiz de alcaçuz, pimenta-rosa e cravo), com sabor muito próximo da receita original e disponível a granel ou em sachê, e o novo Tropical Chai (chá preto, funcho, canela, gengibre, lascas de coco, pimenta-preta, cardamomo), que possui um toque adocicado por conter coco na mescla.
Conheça a seguir alguns fatos curiosos sobre o chai e confira uma receita especial para preparar uma versão ainda mais cremosa da bebida.
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1. É chamado de masala chai na Índia
A palavra “chai” na Índia significa apenas chá. Por lá, o chá com especiarias é chamado de masala chai (sendo que “masala” significa mistura de especiarias).
2. Teve influência britânica
Foi a presença inglesa na Índia que popularizou no país o consumo do chá da Camellia sinensis, principalmente como chá preto. O toque indiano foi acrescentar à bebida as especiarias tão usadas na culinária oriental.
3. Não existe uma receita única de chai
Há várias misturas de chai, e este é um dos charmes da bebida. Na Índia, a mescla de especiarias muda conforme a região e até entre cada família. A base do chai tradicional é chá preto, mas isso também pode ser adaptado – é possível preparar com outras folhas, como chá verde ou rooibos (o chá africano sem teína).
4. Potencializa a digestão
As especiarias dão um sabor único para a bebida, mas os benefícios vão além. Os condimentos têm benefícios importantes para a saúde, e um deles é estimular a digestão e prevenir problemas gastrointestinais.
5. Pode substituir o café com leite de manhã
A base de chá preto garante energia para começar o dia. Mas diferente da cafeína do café, a teína do chá proporciona um estímulo mais suave e mais prolongado. A receita mais tradicional do chai é feita com leite: para isso, infusione o chá e as especiarias com água por alguns minutos e depois acrescente o leite de vaca ou vegetal.
6. É vendido na rua na Índia
Por lá a bebida é tão comum que é preparada na rua, oferecida pelos vendedores chamados de chai wallahs. O hábito é tomar algumas vezes por dia, em pequenos copos.
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Rooibos Chai cremoso com coco e mel
Ingredientes
- 1 medida de Rooibos Chai
- 50ml de água mineral
- 200ml de bebida de aveia
- 1 medida de mel
- 1 medida de coco ralado
Preparo
- Infusione 1 medida de Rooibos Chai em 50ml de água a 95°C por 8 a 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça os 200ml de bebida de aveia no micro-ondas por cerca de 50 segundos.
- Coe infusão, adicione o mel e misture bem até incorporar.
- Acrescente a bebida de aveia quente, mexa suavemente e finalize com coco ralado por cima.