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Arauco Selección de Finca Familia Zuccardi chega ao Brasil pela Importadora La Pastina como a expressão máxima dos azeites argentinos
Assim como no universo dos grandes vinhos há rótulos de entrada, reservas e ícones de topo, o mundo dos azeites extra virgens também consagra suas expressões máximas. É nesse patamar que se posiciona o Arauco Selección de Finca Família Zuccardi, recém-chegado ao Brasil em edição limitadíssima — apenas 300 unidades engarrafadas nesta safra — importado e distribuído com exclusividade pela La Pastina.
Mais do que um azeite, trata-se de uma obra de terroir, precisão e tempo. Um produto pensado com o mesmo rigor de um vinho premiado de parcela única, que traduz em gotas douradas a identidade da variedade Arauco, símbolo da olivicultura argentina — intensa, herbácea e profundamente conectada à história da América do Sul.
A expressão nasce de um único lote de aproximadamente 2,5 hectares da Finca Maipú, em Mendoza, a 650 metros de altitude, em solos de origem aluvial compostos por areia, silte e argila, típicos da região andina
A expressão nasce de um único lote de aproximadamente 2,5 hectares da Finca Maipú, em Mendoza, a 650 metros de altitude, em solos de origem aluvial compostos por areia, silte e argila, típicos da região andina. A colheita é manual e realizada no início da safra, quando os frutos apresentam máxima concentração aromática e frescor, garantindo uma produção anual extremamente restrita, entre 3.000 e 5.000 garrafas, das quais apenas 300 chegaram ao mercado brasileiro.
O cuidado técnico se reflete nos números: a safra atual apresenta acidez de apenas 0,16%, patamar de excelência mundial, além de um perfil naturalmente rico em compostos fenólicos — característica da variedade Arauco, conhecida por seus azeites intensos e longevos. As azeitonas são processadas em até três a quatro horas após a colheita, com extração a frio a menos de 25°C e batimento sob vácuo, preservando aromas, frescor e complexidade.
O resultado é um azeite de intensidade média a alta, com notas verdes vibrantes, frutas frescas, amêndoas, tomate, grama recém-cortada e alcachofra, final elegante e levemente picante — assinatura dos grandes extra virgens de terroir. Um produto pensado para peixes frescos, massas artesanais, carnes grelhadas, saladas estruturadas e preparações com ervas, onde cada fio atua como tempero e protagonista.
A sofisticação se estende à apresentação: garrafa escura protegida da luz, embalagem presenteável em lata premium e a assinatura de Miguel Zuccardi no lacre superior, atestando a safra e o padrão de excelência — como nos grandes rótulos de coleção.
O azeite argentino mais reconhecido internacionalmente
A cada ano, a Família Zuccardi seleciona a parcela de Arauco que dará origem ao Selección de Finca. A safra atual alcançou o ápice do reconhecimento global ao conquistar o primeiro lugar no Mario Solinas Quality Award, o concurso mais prestigiado do Conselho Oleícola Internacional, realizado em Madri, que premia os melhores azeites extra virgens do mundo.
Além desse título máximo, os azeites da família vêm acumulando destaques consistentes nos principais rankings internacionais. A Zuccardi foi duas vezes eleita entre os Best of the Best da Flos Olei, guia que avalia mais de 500 produtores globais, e conquistou por três anos consecutivos (2022, 2023 e 2024) o Premier Award no Olive Japan, ficando entre os dez melhores azeites do mundo — sempre com a variedade Arauco como protagonista.
“É uma variedade fantástica, antiga, introduzida na América do Sul em 1550 e praticamente inexistente no hemisfério norte. Seus azeites apresentam frutado verde intenso e complexo, com notas típicas de tomate, grama recém-cortada e alcachofra — intensos, mas sempre equilibrados.” Miguel Zuccardi. Foto Zuccardi
Hoje, os azeites Família Zuccardi estão presentes em oito países, incluindo Argentina, Brasil, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Japão, Hong Kong, Peru e Paraguai, consolidando a marca como uma das referências contemporâneas da olivicultura de alta gama.
Onde encontrar
O Arauco Selección de Finca Familia Zuccardi está disponível nas lojas Casa La Pastina Oscar Freire e Outlet Premium Itupeva, nas lojas físicas e no e-commerce da World Wine, no e-commerce La Pastina, além de empórios selecionados.