Crédito/Foto: Divulgação
Com uma das vistas mais privilegiadas do Rio de Janeiro, o Baleia Rio’s lança menu com sugestões do chef Bruno Barros completo e transforma o cenário da Baía de Guanabara em parte essencial da experiência. Com um valor fixo (Sob consulta), o cliente pode escolher uma entrada, um prato principal e uma sobremesa entre as sugestões do chef, que une técnica e frescor, enquanto contempla a vista de um dos cartões-postais mais emblemáticos da cidade.
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À frente da cozinha, Bruno Barros — com passagens pelo restaurante de Gordon Ramsay, em Londres, e pelo Dalva e Dito, do chef Alex Atala — imprime sua leitura da culinária mediterrânea, equilibrando ingredientes e texturas em combinações autorais.
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Entre as entradas, o menu apresenta Burrata cremosa com chutney de figo, jamon fatiado e rúcula ou Ceviche de palmito pupunha com caju, cebola roxa, castanha do Pará e coentro. Nos pratos principais, o cliente pode escolher entre Robalo grelhado com aspargos cremoso e caviar, e Salmão grelhado com beurre blanc de maracujá e couscous marroquino com mix de quinoa, além da opção vegetariana que reforça a diversidade do percurso. Para finalizar, as sobremesas incluem Frutas vermelhas assadas com sorvete de baunilha e manjericão ou Chocolate branco com mel de maracujá e crumble.
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SERVIÇO:
Baleia Rio’s:
@baleiario/ https://
Endereço: Av. Infante Dom Henrique, s/n – Flamengo, Rio de Janeiro – RJ
Telefone: (21) 3648-7008
Horário de funcionamento: Seg a Sáb: 12h – 23h30 • Dom e Feriados 12h – 21h
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