Arp bar. Chef Camilo Vanazzi. Foto Nubra Fasari
Como uma onda no arp
Radicado no Rio de Janeiro e natural de Santa Catarina, o chef Camilo Tonello Vanazzi, de 38 anos, busca nas ondas do mar a inspiração para sua abordagem “inovadora e dinâmica” na cozinha. Apaixonado pelo surf, o chef inicia uma nova fase à beira-mar, à frente da cozinha do arp bar, o mais charmoso e descolado restaurante da orla carioca, no térreo do clássico Hotel Arpoador. Mezzo italiano, mezzo brasileiro, Camilo traz na bagagem uma longa experiência internacional, de Paris às Ilhas Fiji, onde passou por restaurantes de alta gastronomia. No Rio de Janeiro, esteve nos últimos seis anos à frente do Emile (Hotel Emiliano), onde conquistou o prêmio de Melhor Restaurante Francês (Veja 2020). No arp, o chef promete “combinar a paixão pela gastronomia brasileira com técnicas internacionais, criando pratos sofisticados, com contrastes de cores e texturas”. Uma nova onda de sabor chega ao Arpoador.
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SERVIÇO:
arp bar
Rua Francisco Otaviano, 177, Ipanema – Rio de Janeiro RJ – CEP 22080-040
Tel.: (21) 3600-4041 / (21) 97156-6589 (whatsapp)
hotelarpoador.com/arp
instagram.com/arpbar