Créditos: @FILIPENEVARES
Grupo amplia atuação no mercado de hospitalidade e aposta no crescimento do segmento de padaria premium no país; plano prevê abertura de três novas unidades ainda este ano
A Fábrica de Bares (FDB), um dos principais grupos de hospitalidade, entretenimento e gastronomia de São Paulo, acaba de anunciar sua entrada na sociedade da Le Pain Quotidien (LPQBR), rede internacional de padaria e restaurante fundada na Bélgica e presente em mais de 20 países.
A movimentação marca um novo momento estratégico para ambas as empresas e reforça o avanço da Fábrica de Bares na construção de um ecossistema cada vez mais diversificado dentro do setor de foodservice e hospitalidade, ampliando sua atuação para novos momentos de consumo ao longo do dia.
Responsável por operações como Bar Brahma, Riviera, Blue Note, Bar dos Arcos, Orfeu, Café Girondino, Terraço Notiê, entre outros, a Fábrica de Bares passa agora a integrar um segmento considerado estratégico dentro do mercado brasileiro: o de bakery, cafés e alimentação fast casual.
A operação une a força global e o posicionamento consolidado da Le Pain Quotidien à expertise operacional, capacidade de expansão e gestão da Fábrica de Bares.
Marca fortalece presença no mercado brasileiro
Criada em 1990, em Bruxelas, pelo chef belga Alain Coumont, a Le Pain Quotidien se tornou uma referência internacional em padaria artesanal e alimentação saudável, com mais de 250 unidades ao redor do mundo. A marca está presente em mercados estratégicos como Paris, Londres, Nova York e Bruxelas, consolidando um modelo baseado em produtos artesanais, hospitalidade e experiências de consumo ao longo de todo o dia.
No Brasil há 14 anos, a operação conta atualmente com oito unidades em São Paulo, localizadas nos Shoppings Higienópolis, Pátio Paulista e JK Iguatemi, Vila Madalena, Vila Nova Conceição, Pinheiros, Hospital Albert Einstein e no escritório do Mercado Livre, em Osasco, além de uma estrutura fabril e operação logística próprias, consideradas ativos centrais para o novo ciclo de crescimento.
“O plano agora é acelerar o crescimento com uma meta de abertura de duas a três lojas por ano, em um período de 10 anos”, afirma Luis Felipe Campos, CEO da Le Pain Quotidien Brasil.
Segundo o executivo, a entrada da Fábrica de Bares representa uma etapa importante para estruturar o crescimento nacional da marca tanto por meio de lojas próprias quanto pela expansão do canal de franquias.
O desenvolvimento estruturado do canal de franquias surge como um dos principais pilares da nova sociedade, ampliando a presença da Le Pain Quotidien no mercado brasileiro. A estratégia prevê modelos de operação em diferentes formatos, incluindo lojas de rua, shopping centers, unidades corporativas e hospitalares.
Para Caire Aoas, CEO da Fábrica de Bares, a sinergia entre as operações acontece de forma natural, especialmente pelo posicionamento complementar das marcas.
“A Le Pain Quotidien é uma marca global com enorme credibilidade, identidade muito forte e um posicionamento extremamente complementar à estratégia da Fábrica de Bares. Acreditamos muito no potencial da marca no Brasil e estamos muito motivados para construir um plano de crescimento rentável, estruturado e sustentável, respeitando integralmente a essência e os valores da marca.”
O movimento também acompanha uma tendência cada vez mais presente no mercado brasileiro de alimentação saudável, por meio de operações escaláveis, marcas consolidadas e modelos capazes de combinar experiência, conveniência e recorrência de consumo.
Segundo Jean Marie Greindl, representante dos acionistas internacionais da Le Pain Quotidien, o Brasil possui potencial para se tornar um dos mercados mais relevantes da marca globalmente.
“Encontrámos uma empresa com enorme capacidade de execução, profundo conhecimento do mercado brasileiro e uma cultura muito alinhada com os valores da nossa marca. Acreditamos fortemente no potencial desta parceria para acelerar o desenvolvimento da Le Pain Quotidien no país.”
Com a conclusão da operação, mais de 220 colaboradores passam a integrar o ecossistema da Fábrica de Bares.
Sobre a Fábrica de Bares
A Fábrica de Bares atua no desenvolvimento e gestão de negócios de hospitalidade, gastronomia e entretenimento, sendo responsável por operações em alguns dos espaços mais emblemáticos da cidade de São Paulo, como Bar Brahma, Bar dos Arcos, Riviera, Blue Note, Café Girondino, Terraço Notiê, Love Cabaret, Orfeu, Jacaré Grill e Bar Léo.
Sobre a Le Pain Quotidien
Criado em 1990 em Bruxelas, pelas mãos do chef belga Alain Coumont, a padaria e restaurante Le Pain Quotidien chama a atenção pela qualidade de seus produtos feitos com ingredientes frescos, não processados e, na maioria das vezes, vindos de fornecedores locais e orgânicos. Chegam até o cliente pães e doces feitos diariamente, completos cafés da manhã, além de menus para almoço, lanches da tarde e opções para eventos sociais e corporativos vendidas sob encomenda. A marca conta hoje com mais de 250 lojas em 23 países, sendo oito delas no Brasil, incluindo a mais recente, inaugurada em janeiro de 2026, em Pinheiros.