A assinatura fica por conta do chef Fábio José, que apresenta o bolinho de macaxeira com costela, servido
em porções generosas e acompanhado de molho de pimenta. Crédito: Divulgação | Wyndham São Paulo Ibirapuera
Nova combinação criada por chef e mixologista transforma o fim de tarde em uma experiência sensorial no coração da zona sul de São Paulo
Em uma cidade que nunca desacelera, encontrar o lugar certo para pausar o dia e brindar bons momentos virou quase uma arte. É exatamente essa proposta que o Lobby Bar Ypê, localizado no Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel, apresenta ao lançar seu novo destaque de happy hour: uma combinação autoral que une coquetel e gastronomia em uma experiência pensada para quem valoriza sabor, ambiente e estilo.
A novidade gira em torno de um duo que promete se tornar o carro-chefe do espaço. De um lado, o Coquetel Yvá, criação do mixologista Marcelo Prantoni, que traz uma leitura contemporânea e refrescante para o fim de tarde paulistano. A base de gin Tanqueray London Dry se mistura ao dulçor sutil do mirtilo, ao frescor do limão tahiti e à leve efervescência da água tônica, ganhando ainda mais complexidade com refrigerante e um delicado espumante de gengibre artesanal — resultando em uma bebida aromática, vibrante e surpreendente.
No prato, a assinatura fica por conta do chef Fábio José, que apresenta o bolinho de macaxeira com costela, servido em porções generosas e acompanhado de molho de pimenta. Crocante por fora e extremamente macio por dentro, o petisco traduz conforto e intensidade em cada mordida, equilibrando perfeitamente com o frescor do drink. Para o chef, a criação vai além da técnica e busca despertar memória e conexão emocional com o público.
“Quisemos trazer um petisco que tivesse alma, que remetesse à cozinha afetiva brasileira, mas com um acabamento que traduzisse o momento do Yvá. A macaxeira traz essa textura acolhedora, enquanto a costela entrega intensidade e profundidade de sabor. É aquele tipo de prato que convida à conversa, ao compartilhamento e que faz o cliente querer prolongar a experiência”, destaca.
A proposta do Lobby Bar Ypê é transformar o happy hour em um momento completo — seja para encontros informais, reuniões descontraídas ou para quem busca um refúgio elegante após um dia intenso na cidade. Inserido no lobby do hotel, o espaço combina praticidade e sofisticação, atraindo tanto hóspedes quanto o público local que frequenta Moema. A nova aposta reforça o movimento de valorização da gastronomia e da coquetelaria autoral dentro da hotelaria urbana.
SERVIÇO:
Lobby Bar Ypê – Wyndham São Paulo Ibirapuera
Avenida Ibirapuera, 2927 – Moema, São Paulo
Happy Hour: (inserir dias e horários)
Reservas: reservas@yva.com.br
Saiba mais www.wyndhamibirapuera.