Janaína Torres. Crédito/Foto: Marcus Steinmeyer
Eleita melhor chef do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants, a chef paulista cria menu exclusivo com o anfitrião em São Miguel dos Milagres
No dia 12 de setembro, o Mahré Hotel, em São Miguel dos Milagres, realiza a primeira edição de 2026 da série Jantares Brasileiros com um encontro entre Rafa Gomes, responsável pelo conceito gastronômico do hotel, e Janaína Torres, do Bar da Dona Onça, em São Paulo, e do projeto À Brasileira. Eleita a Melhor Chef Mulher da América Latina em 2023 e Melhor Chef Mulher do Mundo em 2024 pelo The World’s 50 Best Restaurants, Janaína irá apresentar criações exclusivas em pratos com forte representatividade e identidade da cozinha brasileira, em releituras próprias, feitas com ingredientes nacionais e sazonais.
O jantar, servido em passos, contará com canapés, dois pratos principais, pré-sobremesa e sobremesa. As entradas de Rafa Gomes serão waffle de pão de queijo com katsobushi e ikurá e flan de milho verde e unagui, e seu prato principal, um robalo grelhado acompanhado de tzatziki e pepino marinado. Na transição entre o salgado e o doce, o chef anfitrião vai trazer uma pré-sobremesa com maçã verde, gengibre e iogurte artesanal, que será seguida um creme de limão siciliano e suspiros, feita pelos chefs residentes do Tahí. Janaína Torres começa com canapés de espetinho de camarão e outro de bife a cavalo, traz como prato principal uma canjiquinha de porco e lagostim e assina a finalização da experiência com seu famoso brigadeiro. A primeira edição do Jantares Brasileiros de 2026 contará com o apoio da Frescatto, maior beneficiadora de pescados do Brasil.
Mahré Tahi. Crédito/Foto: Rui Nagae
E, se esta edição dos Jantares Brasileiros já é um ótimo motivo para estar em São Miguel dos Milagres, a programação do hotel traz mais novidades gastronômicas no mesmo fim de semana. No dia anterior, 11 de setembro, o Mahré vai contar com outro encontro: Rafa Gomes recebe o chef Wanderson Medeiros, o Picuí, para uma noite de canapés e paella de carne de sol, especialidade do chef paraibano.
Quem quiser participar deste festival de sabores, pode reservar o pacote de três dias no Mahré Hotel (de 11 a 13 de setembro) e ainda aproveitar para explorar São Miguel dos Milagres, famosa por sua paisagem de piscinas naturais formadas pela segunda maior barreira de corais do mundo e belos coqueirais. Os jantares também estarão disponíveis para não-hóspedes, mediante disponibilidade e reserva.
O projeto Jantares Brasileiros, criado em 2024, tem como proposta celebrar a diversidade da cozinha brasileira e promover o diálogo entre chefs de diferentes regiões. Os chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca (Origem, em Salvador), Gustavo Rinkevich (Rocka Restaurante e Beach Lounge, em Búzios), Felipe Silva (Osli, do LK Design Hotel, em Florianópolis), Ian Baiocchi (Íz, em Goiânia), Caio Soter (Pacato, em Belo Horizonte) e Claudia Krauspenhar (K.sa, em Curitiba), já participaram da ação, servindo menus colaborativos que exploram técnicas, sabores e referências de suas respectivas origens.
Mahré Tahi. Crédito/Foto: Divulgação Rui Nagae
Sobre o Mahré
Inaugurado em 2023 em São Miguel dos Milagres (AL), o Mahré Hotel oferece 30 suítes com piscinas e jardins privativos, além de infraestrutura que inclui piscina semiolímpica, quadra de tênis, academia 24 horas, rooftop e serviço de praia exclusivo. Com projeto arquitetônico assinado por Agra e Lemos e João Armentano, o hotel combina conforto e sofisticação, oferecendo enxoval Trousseau, amenities Bulgari e gastronomia comandada pelo chef Rafa Gomes, acompanhada de carta de drinques criada pela especialista em destilados e cachacière Isadora Fornari. Experiências exclusivas para os hóspedes incluem passeios de jangada, piqueniques ao pôr do sol e jantares românticos na praia ou no jardim privativo.
Chef Rafa Gomes. Crédito/Foto: Tomas Rangel
Sobre Rafa Gomes
Rafa Gomes é formado em gastronomia pelo Institute of Culinary Education, em Nova York. Durante os mais de 18 anos em que atuou no exterior, trabalhou em alguns dos melhores restaurantes do mundo, como o Mirazur (França), Eleven Madison Park e Gramercy Tavern (Nova York), além de ter sido chef executivo do Grand Coeur Paris, ao lado de Mauro Colagreco. Participou de reality shows gastronômicos nos quais teve grande destaque: foi o vencedor do MasterChef Profissionais 2018, exibido pela Band, e venceu o programa Iron Chef Brasil 2022, da Netflix. Rafa foi o ‘chef desafiante’ que mais somou pontos em todos os episódios de Iron Chef. Em 2023, foi eleito o Chef do Ano pelo Veja Rio Comer & Beber. Em 2024, foi um dos seis chefs convidados para a 5ª edição do Festival MasterChef Brasil no Beto Carrero World, com duração de seis meses, evento no qual levou sua própria operação e cardápio exclusivo para dentro do parque, proporcionando uma experiência gastronômica única ao público.
Janaína Torres. Crédito/Foto: Marcus Steinmeyer
Sobre Janaína Torres
Nascida e criada no centro de São Paulo, Janaína Torres é sócia de cinco estabelecimentos na região. Seu primeiro negócio, o Bar da Dona Onça, inaugurado em 2008 no Edifício Copan, foi o precursor do movimento de retomada da área, que começou a ser revitalizada com a chegada de novos estabelecimentos e hoje é uma das protagonistas da cena gastronômica e cultural na cidade. Janaína também é sócia em outros negócios, como A Casa do Porco, a lanchonete Hot Pork, a Sorveteria do Centro e a Merenda da Cidade. Em todas as frentes, segue no intuito de melhorar e transformar a alimentação da população, com a filosofia de oferecer produtos artesanais de qualidade a preços acessíveis. Atualmente, também se dedica a um novo projeto, batizado de À Brasileira, uma plataforma de pesquisa, valorização e divulgação da identidade popular nacional por meio da comida.
Picui Chef Wanderson Medeiros. Crédito/Foto: Rafael Oliveira
Sobre Wanderson Medeiros (Picuí)
Entre as caçarolas e os livros de receita da mãe, dona Inácia de Fátima Medeiros, e da avó Joana, em Picuí, interior da Paraíba, Wanderson Medeiros cresceu e tomou gosto pela cozinha. Com o pai aprendeu a artimanha de açougueiro, dando continuidade à tradição de produção de carne de sol, que está na família há mais de 130 anos. Graduou-se em Administração de Empresas em 1999, e assumiu o Picuí, restaurante da família, em Maceió, logo que saiu das salas de aula. Um dos criadores e adeptos da Nova Cozinha Nordestina, estilo gastronômico que utiliza técnicas clássicas para extrair o melhor dos ingredientes regionais, Wanderson foi eleito Melhor Chef Banqueteiro do país e seu buffet, o W Gourmet – localizado em São Miguel dos Milagres, litoral norte de Alagoas -, o Melhor Buffet pelo Prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa por anos seguidos. O chef, que acumula prêmios e reconhecimentos nacionais e internacionais, é o responsável, há mais de 10 anos, pela gastronomia do famoso Réveillon de Milagres. Picuí também assina o cardápio da pousada Haya, localizada no município de São Miguel dos Milagres, e do hotel ZAI Patacho, em Porto de Pedras, ambas no litoral norte de Alagoas.
SERVIÇO:
Jantares Brasileiros | Rafa Gomes convida Janaína Torres
Data: 12 de setembro de 2026, às 20h
Valor: SOB CONSULTA
Reservas: (82) 99134-6466
Noite de paella | Rafa Gomes convida Wanderson Medeiros
Data: 11 de setembro de 2026, às 20h
Valor: SOB CONSULTA
Reservas: (82) 99134-6466
Pacote Hospedagem
Estada: de 11 a 13 de setembro de 2026
Jantar: 12 de setembro, às 20h
Valor: SOB CONSULTA
Reservas: (82) 99134-6466
Mahré Hotel – Sítio Monjolo, São Miguel dos Milagres – AL. Tel.: (82) 9-9381-1515.