Chef Pedro Coronha. Crédito/Foto: Divulgação
Chef Pedro Coronha recebe os chefs Newton Rique e Lúcio Vieira, no dia 10 de fevereiro, a partir das 19h
O Koral está prestes a completar dois anos de uma linda e bem-sucedida trajetória e, como em toda boa celebração gastronômica, quem ganha o presente é o público. Para comemorar o aniversário da casa, o restaurante prepara uma noite especial que promete entrar para a história: um jantar a seis mãos, no dia 10 de fevereiro, a partir das 19h, com um menu exclusivo, criado especialmente para a data.
Chef Lúcio Vieira. Crédito/Foto: Divulgação
Anfitrião da noite, o chef Pedro Coronha recebe dois grandes nomes da cena gastronômica: Newton Rique, do Clan BBQ, e Lúcio Vieira, do consagrado Lilia. Juntos, os três chefs assinam uma experiência única, que traduz diferentes estilos, técnicas e referências, costuradas pela essência do Koral — cozinha autoral, ingredientes de qualidade e sabores marcantes.
A celebração conta ainda com o apoio de importantes parceiros como Frescatto e Norp Uniformes, reforçando o cuidado com cada detalhe, da escolha dos insumos à apresentação.
O menu exclusivo de aniversário percorre snacks, entradas, pratos principais e sobremesas, com criações que valorizam o mar, a brasa e combinações surpreendentes:
O jantar começa pelos snacks, que já antecipam a experiência autoral da noite, com o Tempurá de camarão servido com tomate fermentado, mini-romana e shissô; o Brioche tostado na manteiga de algas, acompanhado de mousse de fígado de aves, enguia defumada e gastrique de caju; e o Temaki de cavaca com sriracha, vieira laminada e crocante de batata.
Chef Newton Rique. Crédito/Foto: Divulgação
As entradas apresentam criações delicadas e cheias de personalidade, como o Chawanmushi de milho com ostras e rabanete tostado; a releitura da clássica “Casquinha de Siri”, servida com aioli de dendê e saladinha fresca; e o sofisticado Carpaccio de Lagostim com vinagrete cítrico e sourdough.
Nos pratos principais, o menu segue valorizando ingredientes e técnicas, com a Lula acompanhada de jus de porco, palmito e mini milho; o Peixe do dia na brasa, servido com endívia, creme de castanha-do-pará e emulsão de mariscos; e o suculento Denver na brasa, com au poivre de pimenta-de-cheiro, cogumelos defumados e purê de espinafre.
Para finalizar, as sobremesas equilibram frescor e conforto, com o Ice Cream sandwich com sorvete de amarena; o clássico Tiramisù; e a combinação de Matchá, iogurte e capim-limão.
Garanta seu lugar e celebre o aniversário do Koral com uma gastronomia ímpar, especial e assinada por três chefs renomados.
Mais do que um jantar comemorativo, o evento celebra encontros, trajetórias e a força da gastronomia como experiência. Uma noite para brindar o passado, celebrar o presente e apontar para muitos anos de sucesso do Koral.
SERVIÇO:
Aniversário Koral
Data: 10/02
Horário: 19h
Endereço: Rua Barão da Torre, 446, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ
Reservas/WhatsApp: (21) 99513-6437
Instagram: @koralrest