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Com novidades que passam pela linha de queijos processados da marca, até inovações com Empanados em Formato de Burguer e Recheios Forneáveis, a marca de 115 anos reforça seu pilar de inovação como parceira estratégica com a gastronomia brasileira
No ano em que celebra 115 anos, a Catupiry® Profissional, linha da Catupiry® dedicada à cozinha profissional brasileira, apresenta seis soluções inéditas para o mercado de food service. Os lançamentos atendem as exigências de inovação no consumo fora do lar, inclusive em ano que acontecerá um dos maiores eventos de futebol do mundo, e seguem as principais tendências do setor para 2026: praticidade, qualidade, novas experiências e sabor. O objetivo é inspirar cardápios e pratos em diferentes nos estabelecimentos, mantendo praticidade, custo-benefício e eficiência operacional.
Mirando pizzarias, padarias e hamburguerias, as novidades serão apresentadas com exclusividade na SRE Trade Show, principal vitrine do food service no Brasil, que acontece entre os dias 17 e 19 de março, no Rio de Janeiro. Com expectativa de faturamento projetado em mais de R$250 bilhões, segundo a IFB, no segmento de Food Service brasileiro, as inovações da Catupiry® Profissional começam a chegar ao mercado a partir de abril.
Os novos produtos incluem: Empanados de Catupiry® sabor Cheddar em formato burguer e o Empanado de Catupiry® Original em formato burguer, que, em formato de disco e com empanamento perfeito, garantem padronização e agilidade na cozinha. A marca anuncia também a chegada do Catupiry® Processado Fatiado, feito com blend de queijos e o Catupiry® Original, na linha de processados que já conta com Cheddar Fatiado e Americano Fatiado, uma linha completa 100% internalizada pela companhia, para aumentar o giro e a diversidade de produtos nas hamburguerias e lanchonetes. Na linha de Recheio Doce, a Catupiry® Profissional investe no sabor Chocolate Branco Forneável, complementando as opções para pizzas doces, sobremesas, doces para cafeterias, padarias e confeitarias.
“Esperamos um ano desafiador para o mercado de Food Service. Em ano de grandes eventos importantes para o brasileiro, como o maior evento futebolístico do mundo e as eleições, esperamos movimentações no consumo fora do lar, mas sabemos que estamos enfrentando um consumidor mais atento e exigente ao que vai gastar e qual experiência vai ter nos estabelecimentos. É por isso que nossa estratégia de marca, e de expansão de portfólio, vem com um olhar cuidadoso para a necessidade do transformador que busca inovar, mantendo padronização e agilidade na operação com qualidade, diferenciação e rendimento.”, afirma Andrea Areal Diretora Executiva de Marketing da Catupiry®.
Inovação e tendências que guiam o portfólio da Catupiry® Profissional
Com as novidades, a marca passa a contar com mais de 30 produtos desenvolvidos especialmente para a cozinha profissional. Cada item é pensado para entregar alto desempenho, versatilidade e a qualidade e inovação que são pilares da Catupiry®. Conheça os lançamentos do portfólio:
Empanados Fritos em formato Burguer
Grandes astros das hamburguerias, a marca buscou oferecer praticidade e uniformidade com o Empanado de Catupiry® Original em formato burguer e Empanado Catupiry® sabor Cheddar em formato de burguer. Essas novidades prometem otimizar a produção no segmento. Em formato de discos empanados, são crocantes por fora e cremosos por dentro, com fácil aplicação, seja nas diferentes opções de hambúrguer com e sem carne.
Inspirados na crescente demanda por diversificação de sabores e experiências em hamburguerias, que já personalizam seus lanches com componentes mais elaborados e na preferência por conveniência, esses produtos congelados prontos para fritar ou assar otimizam a operação sem comprometer a qualidade.
Disponíveis em embalagens de 880g, com shelf life de 180 dias, são indicados para hamburguerias, bares, padarias, restaurantes e buffets. Este segmento de cheese sticks globalmente já atinge cerca de US$ 2,15 bilhões em 2024, com expectativa de chegar a US$ 3,6 bilhões até 2033, demonstrando um enorme potencial.
Queijos Fatiados
A linha responde à inovação constante de hamburguerias e lanchonetes. A internalização de 100% da linha de queijos processados permite à companhia maior controle de qualidade e agilidade para responder às demandas do mercado. A grande inovação vem dos blends feitos com o Catupiry® Original, exclusividade da marca. Todos os produtos estão disponíveis em versões de 500g, com 184 fatias por bloco e shelf life de 120 dias.
- Catupiry® Fatiado: Traz o sabor característico do Catupiry® Original em fatias, perfeito para sanduíches e hambúrgueres.
- Cheddar Fatiado: Com notas bem definidas, derretimento perfeito e sabor marcante, ideal para lanches e porções.
- American Cheese Fatiado: Sabor suave e levemente ácido, pronto para usar, agregando visual e poupando tempo.
“Esse movimento de internalização da linha de queijos processados nos permite maior domínio sobre todas as etapas, desde a matéria-prima até o produto final, garantindo padronização e a capacidade de responder rapidamente as necessidades do mercado. Vale destacar ainda que acreditamos muito na composição dos blends, na gramatura e na embalagem que estamos propondo para um mercado que cresce cada vez mais”, destaca Andrea.
Recheio Doce Forneável
Expandindo as opções de doces forneáveis, o novo sabor Chocolate Branco Catupiry® Profissional, integra o portfólio que já conta com os sabores Chocolate ao Leite Catupiry® e Chocolate com Avelã Catupiry®. Os principais atributos incluem textura cremosa, sabor levemente amanteigado, garantindo acabamento profissional e alta estabilidade térmica, fator chave para confeitarias, padarias, restaurantes, lanchonetes e indústrias que buscam eficiência e qualidade mesmo após o forneamento. Disponível em embalagem de 1,010kg, com shelf life de 270 dias, é versátil para uso em pizzas e esfihas doces, bolos, tortas, donuts, cookies e crepes.
O crescimento do setor em números
Dentro do cenário dinâmico e desafiador do Food Service, a categoria de delivery, impulsionada principalmente pelas hamburguerias tem maior destaque. Em 2025, segundo a IFB, foi o único canal com crescimento constante e estamos apostando nesse movimento guiado por um novo comportamento do consumidor, cada vez mais exigente com o que compra fora do lar.
Além disso, a busca por um estilo de vida mais equilibrado também sugere um aumento expressivo de cafeterias, brunchs e espaços de interações diurnos, o que corrobora com nossas tendências de inovação para o portfólio do segmento de Food Service.
“Este cenário nos mostra que estamos alinhados com as necessidades reais do operador de food service e com o que o mercado exige. Apostamos em soluções que entregam versatilidade, padronização e valor agregado ao cardápio, seja por meio de novas possibilidades de menu, diferenciação competitiva ou otimização de processos, com foco na rentabilidade do parceiro”, finaliza Andrea.