Ravioli de Cacau. Crédito/Foto: Divulgação
Assinado pelo chef Félix Sánchez, novidade contempla entrada, principal e sobremesa
Com as temperaturas mais altas, o Loire Bistrô, instalado no Vogue Square, na Barra da Tijuca — casa do Grupo Tragga — lança seu Menu L’Experience de Verão, uma proposta que celebra pratos mais leves, coloridos e cheios de frescor, em perfeita sintonia com a estação mais solar do ano e com o estilo de vida carioca. Inspirado na gastronomia francesa e no charme do Vale do Loire, o restaurante aposta em combinações equilibradas, ideais para quem busca uma experiência gastronômica sofisticada antes ou depois da praia.
Atum Grelhado. Crédito/Foto: Divulgação
Assinado pelo premiado chef Félix Sánchez, que também comanda os menus das demais casas do Grupo Tragga, o novo menu foi pensado para valorizar ingredientes frescos, texturas delicadas e sabores que remetem ao verão, sem abrir mão da técnica e da elegância da culinária francesa contemporânea. O menu completo oferece Entrada + Prato Principal + Sobremesa, disponível todos os dias, o dia todo, permitindo que o cliente escolha uma opção de cada etapa.
Nas entradas, o frescor é o grande protagonista. A Salada de Lula combina lula macia com cebola frita e crua, tomate-cereja, manga e molho de maracujá, finalizada com gergelim torrado, criando um jogo de sabores tropicais e crocantes. O Snack Tartar traz tartar de salmão com aioli trufado, acompanhado de snack de batata, unindo sofisticação e textura. Já o Mini Chèvre aposta no equilíbrio entre doce e salgado, com mini chèvre servido sobre alface frisée, cremoso de damasco, tomates confitados, abacaxi agridoce tostado, bacon crocante e rabanete. Para quem prefere clássicos revisitados, o Vitelo Tonnato chega com alioli de atum, picles de mostarda, rabanete e brotos, servido sobre mini crostini.
Chateaubriand. Crédito/Foto: Divulgação
Entre os pratos principais, o menu segue valorizando leveza e sabor. O Chateaubriand é servido com gnocchi de queijo de cabra e molho roti, mantendo a tradição francesa com um toque contemporâneo. O Atum Grelhado aparece em forma de tornedor, acompanhado de molho cítrico, vegetais salteados, cous cous, alho-poró e uvas-passas, resultando em um prato fresco e aromático. Já a opção Pesca traz o peixe do dia com molho citron, avocado grelhado, aspargos e tomates confitados, finalizados com azeite extra-virgem, flor de sal e raspas de limão siciliano.
Para encerrar a experiência de verão, as sobremesas mantêm o clima leve e prazeroso da temporada. A Pavlova de frutas vermelhas vem acompanhada de sorvete e frutos do bosque. O Ravioli de Cacau surpreende com recheio de brigadeiro e sorvete de maracujá. E o Tiramisù de Copo, preparado com doce de leite e café, oferece uma releitura delicada de um clássico.
Salada de Lula. Crédito/Foto: Divulgação
O L’Experience de Verão do Loire Bistrô é um convite para aproveitar o melhor da estação em um ambiente elegante, descontraído e com a alma francesa, traduzindo em cada prato o espírito leve e ensolarado do Rio de Janeiro.
SERVIÇO:
Endereço: Vogue Square – Avenida das Américas, 8585 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: segunda-feira a quinta-feira, das 12h às 16h e das 18h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 0h; Domingo e feriados, das 12h às 23h.
WhatsApp/Encomendas: (21) 98777-0123
Taxa de Rolha: Grupos de até 4 pessoas: 1 garrafa; Grupos a partir de 5 pessoas: 2 garrafas; Garrafa adicional: R$ 70
Delivery: iFood
Site: https://tragga.com.br/
Instagram: @loirebistro