Crédito/Foto: Divulgação
TUJU é nova Embaixada Krug no Brasil
A Maison de champagne Krug tem o prazer de anunciar a entrada do TUJU na comunidade global de Embaixadas Krug, unida pelos valores de generosidade, excelência e espírito de equipe que definem a Maison desde sua fundação. Com 214 Embaixadas Krug distribuídas por 42 países, a comunidade internacional da Maison passa a contar com duas representantes no Brasil: o TUJU e o Kinoshita, integrante desde 2008.
Localizado no Jardim Paulistano, em São Paulo, o TUJU, restaurante premiado com três estrelas Michelin, oferece uma experiência gastronômica guiada pela sazonalidade e pela observação dos ciclos naturais. Sob o comando do chef Ivan Ralston e da sócia e diretora Katherina Cordás, a casa construiu reconhecimento internacional por sua abordagem contemporânea da gastronomia brasileira, pautada pela pesquisa de ingredientes, pelo respeito ao território e pela busca constante pela excelência.
Apaixonado pelo universo Krug há muitos anos, Ivan Ralston e sua equipe compartilham o compromisso de proporcionar experiências memoráveis por meio de uma cozinha que valoriza a natureza, a precisão técnica e a conexão entre ingredientes, produtores e comensais. Nascido em São Paulo, o chef passou por algumas das mais renomadas cozinhas do mundo, incluindo El Celler de Can Roca, Mugaritz e RyuGin, antes de inaugurar o TUJU em 2014. Hoje, dá vida ao espírito Krug por meio de menus que refletem os ritmos da natureza e celebram ingredientes em seu momento de maior expressão.
“Ter o TUJU como Embaixada Krug tem um significado muito especial para mim, pois a Krug é o meu champanhe favorito de fato. Fiquei contente em saber da ligação deles com a música porque sou músico de formação e acho que gastronomia e música são muito parecidas. A mistura de vinhos da Krug cria um produto cheio de camadas e complexo, como é a música e também a forma como pensamos nossos pratos aqui no TUJU.” – Ivan Ralston, fundador e chef do TUJU.
As Embaixadas Krug são lugares onde a Krug ganha vida, conectadas à Maison por uma relação privilegiada e uma visão compartilhada sobre hospitalidade, gastronomia e artesanato. Profundamente conhecedoras do universo Krug e de seu savoir-faire, as embaixadas transmitem essa paixão aos seus convidados por meio de experiências cuidadosamente concebidas, harmonizações dedicadas e uma seleção de cuvées acompanhadas pelas histórias que tornam cada champagne único.
Para os visitantes, uma Embaixada Krug representa uma imersão no universo da Maison, em sua filosofia e em suas criações, incluindo cuvées emblemáticas e raridades, além de experiências inspiradas pela abordagem singular de Krug à degustação e à gastronomia.
“Mais do que endereços, as Embaixadas Krug são definidas pelos chefs, sommeliers, restaurateurs, mixologistas e especialistas em vinhos que personificam os valores da Maison. Acima de tudo, são Krug Lovers.” – Olivier Krug, Diretor da Maison Krug e sexta geração da família Krug.
As Embaixadas Krug refletem a diversidade e a criatividade que caracterizam a comunidade Krug ao redor do mundo. Reúnem desde talentos emergentes até alguns dos mais premiados profissionais da gastronomia internacional. Compartilham o respeito pelo terroir, a valorização da sazonalidade, o cuidado com os ingredientes e a atenção aos detalhes que transformam cada visita em uma experiência singular.
SERVIÇO:
TUJU
Rua Frei Galvão, 135
Jardim Paulistano – São Paulo
Mais informações: www.tuju.com.br