Alex Souto
Nhoque ao pesto de tomate, amêndoas, manjericão e tomate confit – Alloro al Miramar
Chef Juliana Magioli apresenta duas versões do famoso prato, incluindo uma opção vegana, que estão entre as novidades do cardápio, recém-lançado
Segundo a lenda, comer nhoque no dia 29 de cada mês traz prosperidade, sorte e boas energias. A tradição, conhecida como “nhoque da fortuna”, teria origem na Itália e está associada à história de São Pantaleão. O santo se passou por andarilho, em um dia 29, pediu comida a uma família humilde, que dividiu com ele um prato de nhoque, resultando em sete pedaços da massa para cada pessoa. No final, foram encontradas moedas sob os pratos. Desde então, o ritual se espalhou. A partir daí, a crença se mantém viva até hoje e transforma o dia 29 em uma oportunidade para comer a famosa massa italiana e com a esperança de atrair coisas positivas para o mês que começa.
Para quem aprecia a massa, a chef Juliana Magioli, do restaurante Alloro al Miramar, situado no hotel Miramar by Windsor, em Copacabana, no Rio, apresenta duas versões do prato que podem ser encontradas no novo cardápio que acaba de ser lançado. A primeira é o gnocchi al pesto trapanese, calamari (nhoque ao pesto alla trapanese com lulas e queijo pecorino) – R$132 + taxa. Para quem não consome produtos de origem animal, ele ganha uma opção vegana, o gnocchi ao pesto alla trapanese (nhoque ao pesto de tomate, amêndoas, manjericão e tomate confit) – R$104 + taxa.
“Se o dia 29 é tradicionalmente dedicado ao nhoque da fortuna, para quem gosta da tradição, acho que é a desculpa perfeita para celebrar essa massa maravilhosa. O nhoque traduz a essência da culinária italiana, incluindo simplicidade, sabor e tradição. O nosso prato reflete exatamente essa busca por valorizar o clássico com um olhar contemporâneo e, por isso, ganhou duas versões. A tradicional traz o pesto trapanese finalizado com queijo pecorino e lulas grelhadas. Já a versão vegana mantém toda a riqueza da base do pesto, sem o queijo e a proteína animal. Ambas são elaboradas com o mesmo cuidado e técnica, permitindo que diferentes públicos desfrutem da mesma proposta gastronômica”, conta a chef Juliana Magioli, que completou um ano à frente do restaurante Alloro al Miramar.
Sobre a chef Juliana Magioli
Enquanto cursava Engenharia Civil, a carioca Juliana Magioli descobriu sua verdadeira vocação na gastronomia e decidiu mudar sua trajetória profissional. Formada em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá, em 2015, iniciou sua carreira em restaurantes renomados, como o Le Pré Catelan, onde começou como estagiária e foi efetivada como cozinheira, e o Pipo, no Rio de Janeiro.
Em 2018, integrou a equipe do italiano Cipriani, no Belmond Copacabana Palace, restaurante que conquistou sua primeira estrela Michelin em 2019. Na casa, onde chegou ao cargo de subchef, participou de eventos internacionais em países como Portugal, Chile e Peru.
Desde a sua chegada ao Alloro al Miramar, teve seu trabalho reconhecido com o prêmio Chef dos Chefs, na categoria “Melhor Restaurante dentro de Hotel”. Também representou a Rede Windsor Hoteis na cerimônia “Reconhecimento de Mulheres na Liderança da Gastronomia 2026”, promovida pela Subsecretaria de Gastronomia do Governo do Estado do Rio de Janeiro.
Sobre Alloro Al Miramar:
Sofisticado restaurante de culinária italiana é um dos destaques do cinco estrelas Miramar Hotel by Windsor, situado na praia mais famosa do Brasil, Copacabana. Reúne alguns prêmios ao longo de mais de uma década de existência: foi o ganhador da categoria “Melhor restaurante dentro de hotel”, nas edições de 2023 e 2025 do prêmio `Chef dos Chefs`, e ficou em segundo lugar na categoria `Cozinha de Hotel´, em 2023, no Prêmio `Comer e Beber´, da revista Veja Rio. Também passou a integrar o “Best Discovery”, lista que funciona como uma extensão do The World’s 50 Best Restaurants, e que anualmente elege os melhores restaurantes ao redor do mundo. A casa também recebeu o Prêmio Travellers’ Choice Awards 2021, organizado pelo renomado site Tripadvisor.
SERVIÇO:
Restaurante Alloro al Miramar
Endereço – Avenida Atlântica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor.
Tel: (21) 2195-6213.
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 23h. Sábados, domingos e feriados, das 12h30 às 23h.
Capacidade de pessoas: 100
Site: windsorhoteis.com;
Instagram: @alloroalmiramar
Data de inauguração: Em 2011, no hotel Windsor Atlântica, e está no Miramar by Windsor desde 2017.
Site: windsorhoteis.com / Inst