Crédito/Foto: Zero85
A proposta do Açougue do Berg é criar uma experiência sensorial capaz de surpreender e deixar marcas indeléveis na memória das pessoas
Na última Copa do Mundo, a bola de futebol teve papel coadjuvante. A estrela mesmo no Qatar foi a carne folheada a ouro, ofertada por sheiks a jogadores e convidados especiais. Mas o que o tal produto teria de tão diferente? Ela faz mal à saúde? De onde surgiu a ideia? São muitas as dúvidas e curiosidades do público acerca do assunto. O fato é que a iguaria acaba de chegar a Brasília e pode ser apreciada em uma das casas de carne mais respeitadas da cidade: o Açougue do Berg, restaurante instalado na entrada da Asbac (ao lado do Pier 21). A novidade atende pelo nome de “Golden Steak do Berg”, elaborada com folhas de ouro comestíveis, dando um aspecto sofisticado ao prato.
Servida com toda a pompa que o produto sugere, a carne é praticamente “um acontecimento”, perfeita para comemorações especiais. Na prática, as folhas de ouro – cada vez mais usadas na culinária – não interferem no gosto da carne, nem na textura, mas incrementam o visual do produto, gerando aquela “vontade de comer com os olhos”.
“Ao lançar este prato, oferecemos uma nova experiência visual e sensorial ao público. Algo para ficar gravado na memória de quem consome a iguaria”, comenta Berg, chef e sócio do restaurante.
No Açougue do Berg, o corte escolhido para receber o processo de “folhear a carne em ouro” foi o Prime Rib, de aproximadamente 550 gramas. O corte é o começo do contrafilé (o ancho). Na grelha da parrilla, ele fica bastante saboroso, pois combina o osso (que além de bonito, agrega sabor ao produto).
Ao todo, o cliente tem disponíveis mais de vinte opções de acompanhamentos, entre os quais: Arroz de Costela, Cebola Assada com Molho Provençal, Macarrão de Pupunha, Risoto de Camarão com Água de Coco, servido no Coco Verde) e Salada do Berg (com alface americana, tomate sweet, manga, presunto de parma, rúcula, amêndoas laminadas, mostarda e mel).
Ao custo de R$ 490, o Golden Steak do Berg contará com uma apresentação glamorosa e extremamente instagramável. Queremos, no final das contas, marcar os momentos especiais de nossos clientes”, finaliza.
SERVIÇO:
AÇOUGUE DO BERG
End.: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 Ao lado da ASBAC Conjunto 31
Menu: acouguedoberg.com.br
Reservas ou informações: (61) 99175-6835 / (61) 2099-2989