*Marcelo Politi. Crédito/Foto: Divulgação
Nos dias 04 e 05 de junho, o teatro Santander, em São Paulo, será palco de um dos maiores encontros dos profissionais de gastronomia – o Acelera Food Nation. A imersão, que será comandada pelo especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi, está em sua terceira edição e espera cerca de 800 participantes. O empresário, fundador da Politi Academy, que carrega mais de 30 anos de experiência e vivência em grandes empresas, vai apresentar um modelo que foca em aceleração de negócios de alimentação.
Entre os confirmados, estão os palestrantes: Diego Barreto – vice-presidente de Finanças e Estratégia do iFood; Eduardo Ourivio – fundador do Grupo Trigo, que tem em seu portfólio as marcas Spoleto, Koni, LeBonTon, Gurumê e Room Service; João Kleper – escritor, anjo-investidor, conferencista apresentador de TV e premiado como Top #1 em Economia e Negócios pelo prêmio IBest. Também estarão presentes Josimar Melo – crítico de gastronomia da Folha de São Paulo, apresentador e curador do canal Sabor e Arte e presidente do júri da seção sul-americana que seleciona os 50 melhores restaurantes do mundo (World 50 best); e Pierre Berestein, vice-Presidente Global – Chief Customer Officer da Bloomin’ Brands, empresa responsável por marcas como Outback e Abbraccio.
O Acelera Food Nation, evento anual formado pela comunidade da Politi Academy, tem como tema “Menos Luta, mais lucro e mais liberdade”. Segundo Politi, somar forças pode acelerar os resultados não só juntando as marcas aos empresários altamente qualificados, mas também para contribuir com a qualidade do serviço de food service no Brasil. “A Politi Academy tem uma grande penetração nesse mercado e impacta os negócios por meio dos conhecimentos e da educação”, explica o empresário.
Serviço Acelera Food Nation:
Local: Teatro Santander – Av. Juscelino Kubitschek 2041, Itaim Bibi – São Paulo
Data: 04 e 05 de junho
Inscrições: https://mp.marcelopoliti.com.br/afn03-inscricoes-abertas/
Sobre Marcelo Politi – formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches (Association Suisse d’Hôtellerie), na Suiça e pós-graduado em Gestão de Negócios pelo IBMEC. Aos 29 anos, foi o primeiro executivo contratado como diretor de Marketing pela rede de hotéis francesa Sofitel no Brasil. Foi responsável pela implantação e gestão das operações do Hard Rock Café no Brasil e gerenciou mais de 500 funcionários. O empresário é fundador da Politi Academy, uma empresa focada em trazer lucro, controle e crescimento para donos de negócios de alimentação, por meio de cursos de gestão, administração, marketing, planejamento, treinamento de equipe, entre outros que envolvam um negócio que tenha comida como serviço. O mentor atende mais de 3.000 empresários do setor gastronômico.
Sobre o Acelera Food Nation – Comandado por Marcelo Politi é um dos maiores encontros dos profissionais do mercado de food service, focado na aceleração de negócios do setor. Em 2024 o Acelera #Food Nation realizará sua terceira edição. O evento já recebeu grandes nomes da gastronomia como Ricardo Garrido (sócio da Cia Tradicional do Comércio), Benny Goldenberg (sócio do restaurante Arturito), Felipe Aversa (sócio diretor do Grupo UmaUma e idealizador de eventos e projetos dos restaurantes Fazenda Churrascada), entre outros. Em 2024 o evento acontecerá no Teatro Santander e o público estimado é de 800 participantes.